尽管盈利能力受到冲击，但佳禾食品坚定地看好咖啡市场，大力投入研发。
5月28日，佳禾食品(605300.SH)公布消息称，江苏省人力资源和社会保障厅发布了《关于2022年第二批次博士后科研工作站备案情况的通知》，公司获批设立国家级博士后科研工作站。
长江商报记者发现，佳禾食品研发费用持续保持增长，近5年间增长2.3倍。
不仅如此，截至2022年末，佳禾食品95.22%的销售收入来源于零反脂产品，公司已全面停售含反脂产品。
近日，佳禾食品发布定增预案显示，拟募资不超过人民币7.5亿元，其中5.5亿元用于咖啡扩产建设项目，占募资总额约73%。
上市后完成产品升级
佳禾食品主要从事粉末油脂、咖啡、植物基及其他产品的研发、生产和销售业务。
值得关注的是，佳禾食品2021年4月上市，至今两年，但公司通过上市完成了产品的升级。
2022年年报显示，为持续推进行业健康发展，响应世卫组织的号召，佳禾食品致力于推动零反脂植脂末全面替代含反脂植脂末产品，并制定了相应的总体目标和实施计划《零反式脂肪酸行动计划》。
佳禾食品的总体目标是，公司拟于2022年末，以基于精炼代可可脂生产的零反脂植脂末全面替代基于氢化大豆油生产的含反脂植脂末产品。
为实现上述总体目标，佳禾食品制定了循序渐进三步走的实施计划：第一步，2020年75%的销售收入来源于零反脂产品；第二步，2021年90%的销售收入来源于零反脂产品；第三步，2022年95%的销售收入来源于零反脂产品，并于2022年末全面停售含反脂产品。
佳禾食品介绍，在研发层面，公司针对零反脂植脂末进行了多层次的研发，植脂末产品彻底告别反式脂肪酸，提前一年完成世界卫生组织（WHO）关于从全球食品供应中消除工业生产的反式脂肪酸的号召。
可查数据显示，2018年至2022年，佳禾食品研发费用分别为870.75万元、1256.83万元、1749.79万元、2521.48万元和2901.03万元，公司5年间研发费用增长2.3倍。
5月28日，佳禾食品公布消息称，江苏省人力资源和社会保障厅发布了《关于2022年第二批次博士后科研工作站备案情况的通知》，佳禾食品作为本批次唯一一家上市食品企业上榜，获批设立国家级博士后科研工作站。
通过定增完善咖啡产能布局
产品升级了，佳禾食品的产能也在“升级”。
5月20日，佳禾食品发布了2023年度向特定对象发行A股股票预案。
定增预案显示，佳禾食品本次发行的募集资金总额不超过人民币7.5亿元（含本数），扣除发行费用后的募集资金净额将用于咖啡扩产建设项目（使用募资5.5亿元，占募资总额约73%）、补充流动资金项目（使用募资2亿元，占募资总额约27%）。
佳禾食品表示，本次发行能够完善公司咖啡产能布局，能解决公司产能无法满足日益增长的下游客户需求的问题，有利于优化公司产品结构，增加高增长潜力及高附加值产品的产能布局，进一步扩大公司经营规模，提升公司盈利能力。
为了回馈股东，越来越多的消费类上市企业开始赠送公司产品。
5月22日晚间，佳禾食品发布公告称，为感谢股东对公司的关心和支持，同时便于股东更好地了解公司金猫咖啡品牌，公司决定以免费方式向全体股东赠送公司金猫咖啡产品（金猫现萃冻干咖啡2盒）。
长江商报记者发现，在一家知名电商平台上，由旗下企业苏州金猫咖啡有限公司生产的一款“速溶美式便携咖啡冷萃即溶咖啡粉”一盒到手价为89.9元，两盒售价约180元。
资产管理分析师刘广文向长江商报记者表示，上市公司赠送产品统计金额不大，对提升股价的影响有限，“但可以增强与股东之间的粘性，也是一种低成本而且有效营销手段。”