4月26日，神农集团（SH605296，股价24.01元，市值125.89亿元）副总裁、食品事业部总经理张晓东接受了《每日经济新闻》记者等的采访。在采访中，张晓东表示，在非洲猪瘟出现以前，猪周期是明显的3~4年一个周期，但现在感觉是一年一个周期甚至更短。在他看来，随着猪周期的大幅缩短，养殖企业需要在产业协同上下功夫，通过搭建全产业链等举措降低运营成本，这对猪周期的波动可以起到一个较好的平抑作用。
图片来源：每经记者曾剑摄
谈猪周期：越来越短，企业需要产业协同
“现在猪周期大幅缩短了。”张晓东表示，像去年上半年（猪价）比较低迷，到6月份开始上涨，然后到10月份涨到了一个高点，但是很快在1个月之内就跌到了相对低点。猪价的表现在某种程度上都出乎了行业的预料。
张晓东称，行业一直在思考如何降低猪周期波动对养殖的影响，而全产业链、产业一体化发展是行业的一个趋势，大家都在往这个方向走，公司也在积极地向着这个方向迈进。
公开资料显示，神农集团于2021年9月投资设立了云南澄江神农食品有限公司（以下简称澄江神农），准备打造自己的食品深加工板块。按照规划，澄江神农的总投资超过1.3亿元，完全达产后可实现年产出2.4万吨的食品深加工规模。
值得一提的是，此番张晓东接受记者的采访，正是源于澄江神农宣布正式开业这个契机。
“澄江神农的食品厂此次投产，标志着神农集团真正打通了全产业链上的最后一环，形成了从饲料、养殖、屠宰到食品深加工的全产业链闭环。”张晓东称，这对神农集团的产业结构、运营管理都会带来很多变化。
按照张晓东的理解，在形成全产业链之后，公司的产业协同会更加紧密，也因此可以降低企业整体运营成本。这带来的好处是显而易见的，当猪价低迷的时候，公司的屠宰、食品端的效益会比较好；当猪价高的时候，公司的养殖板块效益则比较明显。各个板块优势互补，这种看不见的能力可以很好地平抑猪周期波动。
“生猪养殖是有周期的，在没有食品板块之前，无论是养殖端还是屠宰端，我们做得更多的是初级加工农产品。现在有了食品深加工板块，我们可以有效延长产品价值周期，因此，这对我们的产业结构和产品结构的优化也会有提升。”张晓东认为。
《每日经济新闻》记者注意到，猪周期一直困扰中国生猪养殖企业。前两年，在猪周期和非洲猪瘟的双重作用下，生猪价格经历了过山车式的波动，重创了养猪行业。但以自养、全链条模式为主的牧原股份、神农集团等来看，这些企业受到的冲击的确要小很多。据神农集团2022年年报，公司去年的营业收入、净利润同比均实现了一定幅度的增长。
谈“爆款”食品：产品思维是根本
生猪养殖行业在食品端布局的企业不少，且整体来看，这些公司的食品板块的表现也都不错。如新希望食品板块去年的营收便已经突破100亿元，小酥肉等大单品年销量超过10亿元。从这点来看，食品板块的确是生猪养殖企业实现业绩增长的重要战略举措。对于神农集团而言，公司对于食品板块又有何种长远规划？
对此，张晓东表示，神农集团在做食品板块之前经过了充分的调研。一方面，公司此次选择从低温类产品切入，而云南食品产业特别是肉制品产业相对不发达，基本还没有形成规模化、品牌化的企业。从这点来讲，产业化布局的企业是有优势的。另一方面，云南本身是一个具有非常多高原特色农产品原料的区域，这对于本土食品企业开发区域特色如魔芋等产品也有很大帮助。
在张晓东看来，云南的食品产业除了面向省内乃至国内市场，还可以面向东南亚市场，这也是区域的一大优势。
对于打造“爆款”产品，张晓东认为，产品能否“爆”，最终还是要回到消费者身上，要站在消费者的视角去设计产品，并反馈到生产端。
但他同时也指出，现在市场变化太快，消费者的消费理念、消费习惯也随时在变，对于食品企业而言的确很难去确定什么产品会成为“爆款”。因此，对于企业而言，首先要做的就是判断大的方向，在大方向下去打造多款产品，“10款产品里面出一两个爆款，其实就算很成功了。”
“营销思维很重要，但最终还是要回归到产品思维上来。”他表示，长期来看，那种符合大众消费的、健康的，能让不同层次不同需求的人都能够消费的产品成为爆款的几率较大。
张晓东坦言，神农集团的食品板块并不会大干快上，“（食品业务）还需要质量把控，产品研发，组织团队磨合、成长，市场营销、品牌建设这些工作先做扎实。”
“农牧行业的特性决定了必须要稳扎稳打，业内企业的经营哲学大都是长期主义。”他解释称，前些年行业发展得快，但近两年都在“内卷”，很多都慢下来了，有的甚至停下来了。
“企业稳健高质量发展，坚持长期主义，不受阶段性市场因素影响，强调‘慢’哲学，这是健康可持续发展之道。”他说道。