来源 :同庆楼2025-01-21
1月18日，中央广播电视总台“国潮臻品馆”合肥周暨 2025 合肥新春消费季启动仪式于合肥滨湖国际会展中心拉开帷幕。“国潮城市”项目将产业振兴、文化活动、城市推介融于一体，进一步发挥城市品牌在传承历史文脉、彰显城市特色、繁荣城市经济、激发城市活力等方面的重要作用。
中华老字号同庆楼作为合肥餐饮品牌代表受邀出席此次活动，入驻国潮臻品馆，展览面积77平方米。重点展销徽州特色乡味、醇香腊味、江南传统手作糕团，味是故乡浓，鲜艳热烈的中国红，满载对新年阖家欢聚的美好祈愿，感受“老字号”里传承的过年味道，走亲访友，以礼添福，同庆中国年。
同庆楼展位前，糕团师傅展示庆糕的手作过程，遵循方糕古法工艺，经雕空、加印、切糕、上蒸等十多道工序，将糯米与粳米细细研磨成粉，经过黄金比例配比，形成松软糯香的同庆庆糕。活动现场人流如潮，不少顾客都被吸引到档口前观看同庆米糕的现场制作过程，感受到了浓浓的中华老字号的传统技艺和文化。
年夜饭是新年的重头戏，展会现场，一桌丰盛的年夜饭让食客们提前感受到春节的年味儿。目前，同庆楼年夜饭预订火爆，门店在中餐、晚餐都已经预订满的情况下，增加了三个时间段的餐次，以满足更多食客的需求。
同庆楼主理淮扬、徽菜、粤菜等各式菜系，甄选优质食材，坚持每日现炒，传承百年技艺，匠心打造佳肴，收获了消费者的青睐。今年同庆楼年夜饭除了可以堂食，线上平台也开启了年夜饭外卖服务，顾客可以通过小程序提前预订，在预约时间内送达，收到当日现做的菜品，告别掌勺的辛劳，在家就能轻松享受星级大厨的手艺。
据了解，同庆楼除了在滨湖国际会展中心设立专属展位，还在合肥庐州府搭建年货市集，携手中央广播电视总台探访老字号背后的故事。
访谈现场，经验丰富面点师傅展示小笼包制作过程，作为四大传承菜之一的小笼包，和面、发面、揉面、压面道道工序需精益求精。同庆楼传承百年小笼汤包手作工艺，1932年，同庆楼师傅发明了用烫面做的小笼包，改写了中国人一直用发面做包子的历史。
中华老字号餐饮品牌同庆楼始于1925年，距今已有100年历史。经过百年的岁月洗礼，同庆楼见证了时代的更迭与变迁，从最初的徽菜馆，到如今跻身全国连锁餐饮的璀璨殿堂。未来，在新时代的浪潮中，同庆楼将乘风破浪，续写绚丽新篇章。
2025
有高兴事到同庆楼