来源 :金融界2022-10-28
10月27日晚间，味知香发布2022年第三季度报告，2022年前三季度，味知香实现营业收入6.07亿元，同比增长6.47%，归母净利润1.10亿元，同比增长7.65%。回望前三季度，味知香再获佳绩，其丰富的产品种类和多元化销售渠道是保证业绩稳定增长的重要因素。
味知香自2021年上市以来，受到各界高度关注，在预制菜行业红利和公司显著竞争优势的双重作用下，经营业绩持续稳定增长，被称为A股市场“预制菜第一股”。
近年来，预制菜行业进入高速发展阶段，受到资本市场的高度关注和认可，众多企业纷纷涌入赛道。数据显示，截至2022年5月，我国现存预制菜相关企业已达6.67万家，行业竞争激烈。同时，东方证券表示，预制菜行业进入门槛不高，不同玩家禀赋各异，预计长期来看难以走向高度集中，细分品类和细分渠道或存多样化机会。
中国饮食文化及食材种类多元，因此丰富预制菜产品种类，为消费者提供更多选择成为了预制菜企业核心竞争力之一，不少企业不断的推出新品。以味知香为例，其通过对预制菜产品多年的深耕，对B端市场和C端市场都有深入的了解，精准对接市场需求，成功开发对口B端和C端的“馔玉”和“味知香”两大品牌体系，产品多达300多种。除此之外，味知香根据季节变化向消费者推出时令美食，充分满足消费者需求，例如:味知香春季推出春什锦，冬季推出高端火锅食材系列产品等。
在口感上，味知香也有着严格的要求，为保证消费者能够吃到口感更好的预制菜，从最终产品食用体验出发，结合原材料物理、生化特性和冷冻、解冻对产品的影响，有针对性地调整调料配比、在长期生产过程中持续对原有生产工艺进行改进，最终产品产出率、口感、质量稳定性上取得了显著的成果。
味知香表示:随着市场需求的个性化、多元化升级，公司将在品类上继续精细化深耕，不断致力于满足消费者的不同饮食习惯和多样化口味需求。
销售区域集中是预制菜行业的典型特点，多元化的销售渠道亦是预制菜企业在竞争赛道获胜的决定性因素。国金证券表示，预制菜产品依赖冷链运输，物流成本及产品新鲜度要求限制了加工企业产品配送半径，这就意味着其在原材料采购、产品运输方面有较大的局限性，客户群体地理位置会相对局限，产品口味、样式亦会受所在地理位置饮食习惯影响，一定程度上限制了客户数量及范围的扩展。
味知香作为预制菜行业的领跑者，实现了以“线下销售+线上销售”多渠道覆盖的销售模式。据了解，味知香的线下营销网络相对成熟，截至2022年上半年，公司已拥有1522家加盟店，合作经销商645家，构建了以农贸市场为主的连锁加盟生态圈，近距离触达消费者。与此同时，味知香组建电商团队，初步拓展线上渠道，产品以自营旗舰店的形式在天猫、京东等平台展开销售，线上布局初具雏形。
根据市场环境的变化是否能以最快速度推出新的销售模式，调整经营模式，对企业从内控管理到沟通机制都提出高水平考验。味知香曾在投资者交流会上表示，2022年上半年由于疫情影响，酒店、餐厅堂食、学校食堂等暂停营业，且业务员只能留在居住地，无法进行市场开拓，故对B端销售产生了一定影响。C端销售虽然由于疫情产生了一定的影响，但是通过发展团购业务，进行了有效的弥补。目前随着疫情的好转，均处于逐步恢复的状态。同时公司对客户资质进行了优化筛选，主要针对大客户进行开发合作，从而进一步降低成本、提高效率。
万联证券认为:味知香新产品的研发投产有助于公司在巩固现有市场的基础上，吸引新的客户群体，提高市占率，享有更多的品牌溢价。而坚持BC端并进，双渠道同步发力，持续加强“味知香”和“馔玉”两大品牌升级建设，不断提升品牌知名度，品牌势能有待进一步释放。