来源 :百龙创园生物科技2023-09-27
山东百龙创园生物科技股份有限公司（以下简称“公司”）近日收到由加拿大知识产权局颁发的发明专利证书。
本发明涉及一种阿洛酮糖结晶的制备方法。按照本发明的制备方法结晶结束后，得到的晶体收率高，晶体尺寸分布集中，且晶体表面光滑，呈镜面，反光性好，晶型规则。
阿洛酮糖是新一代甜味剂，其优点是具有无糖、低热量、加工特性优良等特点，与蔗糖甜感相近，可在饮料、烘焙、乳制品等领域作为无糖配料应用。2019年4月，FDA宣布将低热量甜味剂阿洛酮糖排除在“添加糖”、“总糖”标签之外，不需要在这两项类目中计算其添加量。理由是阿洛酮糖与其他糖不同，不会被人体代谢，并且只含有极少的卡路里，对血糖或胰岛素水平的影响可以忽略不计，同时不会引起龋齿，是一种健康糖。
百龙创园从2014年起集中科研力量研发结晶阿洛酮糖等新一代产品，后在德州海关的协调帮助下，完成归类预裁定，为公司办理出口食品生产企业备案，为国内同类产品出口开创了先河。2019年实现了工业化量产，并于2020年取得批量化销售。百龙创园的阿洛酮糖主要用于出口。
阿洛酮糖在热量、健康以及生产技术上都具有较大优势。阿洛酮糖不仅热量更低，可以降低血糖，还在医疗方面用途广泛，后续研发潜力大，同时可发生美拉德反应，在烘焙及烹饪领域应用潜力同样巨大；最重要的是，阿洛酮糖的生产是利用自然界中大量存在的天然原料，以生物酶为催化剂制备，不仅有利于降低工业化生产成本，而且符合当下绿色环保的生产原则。