据中商产业研究院发布的《2024—2029年中国休闲食品业深度分析及发展趋势预测报告》显示，2023年中国休闲食品行业的市场规模达到9286亿元，近五年年均复合增长率为5.12%。
随着生活水平的提高，休闲食品行业迅速发展，市场规模也在不断扩大。中商产业研究院分析师预测，2024年中国休闲食品行业市场规模将达到10093亿元。
近期，“三巨头”之一良品铺子股份有限公司（下述简称“良品铺子”）发布了2024年年度预告，2024年，良品铺子呈现营收净利双降的态势。
预计2024年利润由盈转亏
公开资料显示，良品铺子成立于2010年8月4日，上市于2020年2月24日，主营业务为休闲食品的研发、采购、销售、物流配送和运营业务，产品主要包括肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣果干、坚果、炒货、饮料饮品等15个品类。
1月16日，据良品铺子发布的业绩预告显示，预计 2024 年年度实现归属于上市公司股东的净利润为亏损4000 万元到亏损2500万元；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为亏损7000万元到亏损5000万元。
对比去年来看，良品铺子2024年的业绩已由盈转亏。财报显示，2023年，良品铺子的归属于上市公司股东的净利润在1.8亿元左右，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润在6514万元左右。
对于业绩下滑的原因，良品铺子在预告中解释称，公司2024年仍遵循“降价不降质”方针，进一步在门店渠道对部分产品实施降价策略，并在产品结构上进行了调整及新品类的尝试，售价下调及产品结构的调整影响了公司的毛利率，因此公司的净利润表现为下降。
此外，良品铺子还表示：“根据公司经营情况，公司提前终止了 2023 年员工持股计划，对取消所授予的权益性工具在取消日做加速行权处理，将原来在剩余等待期内应确认的金额约 1800 万元立即计入当期损益；同时，报告期公司收到的政府补助同比下降约 3300 万元。”
对于良品铺子“降价不降质”的方针，中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜指出：“良品铺子的价格战并未影响主要竞争对手，如来伊份、三只松鼠和万辰集团等，反而影响了自身的收入增长。由于行业供需两端分散，良品铺子未能实现产品的广覆盖和深穿透，需要借助渠道资源，这也对其业绩造成了一定压力。”
值得注意的是，不仅在2024年全年，前三季度休闲零食“三巨头”也呈现出业绩分化态势。洽洽食品、三只松鼠的归属于上市公司股东的净利润在6.3亿元、3.4亿元左右，分别同比上年大致增长23.8%、101%。
而前三季度良品铺子的归属于上市公司股东的净利润在1.9亿元左右，对比上年同期下滑33.4%。
未来，良品铺子能否整改策略或者升级方针，来让其的利润有所改善，扭亏为盈，还有待市场后续观察。
深陷“造假”风波
除了市场竞争激烈的原因以外，良品铺子的亏损也可能是，受到其近期陷入的“配料表造假风波”的影响，
据悉，此次风波最初是源于，知名打假网红“松哥打虎”的一条视频，指控良品铺子多款产品涉嫌配料表造假，如藕粉中检测出木薯粉成分而配料表未标注，酸辣粉配料表显示为红薯粉但检测结果显示红薯、木薯、马铃薯成分均未检出。
2024年11月4日，良品铺子发布了关于媒体报道的说明公告。公告显示，公司关注到部分媒体报道了网络博主举报公司藕粉、酸辣粉产品配料表造假传闻。针对报道内容，公司第一时间展开了全面深入调查。
同年11月19日，良品铺子通过“抖音”等社交平台发布澄清公告。公告显示，2024年11月18日，湖北省武汉市东西湖区市场监督管理局发布情况通报。
通报显示，安徽省产品质量监督检验研究院出具的检验报告（编号：NO:〔2024〕皖检SH字第 08366号），检验结论显示涉案批次桂香坚果藕粉产品及原料未检出木薯成分，河南省食品和盐业检验技术研究院出具的检验报告（编号：NO:WT2024001843），检验结论显示涉案批次酸辣粉产品检出红薯成分。
最终结果显示，举报人反映的良品铺子涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立。
此外，在公告中良品铺子还表示，2名举报人散布“酸辣粉里没有粉”等谣言，严重破坏了消费者对食品行业的信任，引发社会恐慌，影响极为恶劣，将对2人提起诉讼。
随后2名举报人在2024年11月21日、11月22日发布视频，对良品铺子的澄清公告质疑，并表示“有‘瓜’要慢慢吃”。
虽然最终此事的胜诉方仍旧是良品铺子，截至1月20日，举报人“武松打虎”删除下架了全部视频，在抖音等社交平台已搜索不到相关内容。
但此事对良品铺子品牌形象却仍旧造成了不小的影响，并且持续时间甚远，截至2025年1月，仍旧有网友在社交平台上发布相关视频。
柏文喜对此表示：“配料表造假风波对良品铺子的品牌形象和消费者信任造成了严重损害。湖北省武汉市东西湖区市场监管部门已对良品铺子涉嫌配料表造假的问题立案调查，这一事件进一步加剧了舆论对良品铺子的负面印象，可能导致部分消费者对其产品质疑，进而影响产品的销售和市场份额。”