来源 :中国财经2024-05-14
健康中国、营养先行。2024年5月12日，由中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等单位发起的第十届“全民营养周”如约而至。
聚焦《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食准则第三条“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”、第五条“少盐少油、控糖限酒”，今年全民营养周主题为——“奶豆添营养，少油更健康”，倡导大众做好“加奶、加豆、减油”的加减法。
吃零食，也需要做好“加减法”
良品铺子倡导“五减”零食新标准
吃零食，作为全球人类的日常活动，同时也是在“健康”这一大主题下需仔细做好“加减法”的重要领域。
全球500强企业亿滋国际发布的《全球零食现状报告》显示，全球每10位消费者中就有近9位表示每天都会吃零食，其中60%表示每天会吃两次零食。该数字在年轻消费者中更为明显，94%的Z世代和千禧一代每天吃1次或多次零食，超过2/3的人每天至少吃2次零食，1/3的人每天吃3次或3次以上零食。
正因如此，让零食变得更健康，对健康中国战略的实施、对提高用户尤其是年轻消费者的健康水平十分重要。
引领零食市场向更健康、更功能化的方向发展，需要具有社会责任感的龙头企业的带动。作为中国高品质零食的代表品牌，良品铺子在业内率先顺势而为，向健康型产品方向升级。
早在2015年，良品铺子就开始探索与食品科研院校、机构开展合作，围绕更“健康”的产品做“加减法”——增加更多营养元素，如本次全民健康周提倡的牛奶、豆制品等原料；屏蔽一些对身体健康有害的元素，如过量的油、盐、糖等。
2023年，良品铺子更是成为引领零食行业健康风向标的重要力量，参与了《健康零食通用要求》(T/CAB 0235-2023)的起草工作，并提出了“五减”健康零食理念——减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂。
该理念的提出，不仅为消费者提供了更明确的健康零食选择标准，也推动了整个零食行业的健康发展。
拒绝一切非必要添加
良品铺子“自然健康新零食”放肆好吃轻负担
非油炸0反式脂肪酸的酥脆薄饼，便是一款体现健康零食理念的典型产品。良品铺子酥脆薄饼，对饼干的工艺进行改进，恰到好处的四温区烘烤非油炸技术，保留酥脆口感同时避免了油炸带来的健康隐患，成为健康零食界的热门单品，年销售额近2亿元。
今年4月，良品铺子提出“自然健康新零食”品牌主张，倡导更健康的产品案例比比皆是。
比如东魁杨梅，良品铺子花了2年时间通过跨品类杀菌技术运用创新，相比市面常见杨梅制品，这款实现了“0添加防腐剂”的东魁杨梅，主要是做到了0添加山梨酸钾、0添加苯甲酸钠，配料表干净，仅有“杨梅、白砂糖、盐”。
良品铺子的厚肉西梅干则是绝对的“清洁标签”产品，“除了西梅，什么都没有”，让年轻人放肆享受美味和无负担的能量，也被网友称之为“配料表最短的零食”。
类似的还有芒果干。新鲜的芒果低温慢烘，升级为减糖20%的“轻甜芒果干”，让“闻糖色变”的年轻人放心卸下包袱。
“新消费需求下，每一个产品都值得再做一遍”，从以自然原味坚果为代表健康食材制作1.0版健康零食，到配方更干净的2.0版健康零食，良品铺子研发团队在风味和健康中寻找着最佳解。有热销大单品的升级迭代，也有成熟品类的新品研发，研发团队通过生产工艺和技术的微创新，尝试为消费者提供一种零食好吃又健康解决方案。
在中国营养周之际，良品铺子倡导“五减”零食新标准，积极响应国家健康战略，推动休闲食品行业向更健康、更营养的方向发展，为健康中国战略的实施贡献力量。