来源 :中金在线2023-11-01
近日，良品铺子三季度业绩出炉，前三季度良品铺子实现营收约60亿元，净利润达1.91亿元。在休闲零食这个高速发展的赛道上，良品铺子不断创新，主动认知、了解、顺应市场变化，与时俱进地推动线下门店优化布局，以创新产品和业务线条服务更多消费者。
随着经济复苏和消费者饮食习惯的改变，年轻消费群体对冰品、冰饮的诉求变得更加立体和丰富。人们的消费需求从基础的夏日消暑延展至四季，呈现全天候、多场景、零食化等特征。
据美团闪购联合奥纬咨询发布的《“近”享冰爽，乐在当下——2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》指出，冰品冰饮在即时零售渠道在2020–2022年化增速约41%。未来3年冰品冰饮在即时零售渠道年化增速预计将达到39%。
良品铺子作为极富创新力的休闲零食龙头企业，紧跟消费趋势，在线下门店试点上新高品质鲜食和冰品，通过应季高频新品持续为门店引流，打造新的销售增长点。今年夏天，良品铺子创新产品出奇“冰”冻板栗、冻杨梅成为门店的引流王。
“鲜食冰品广受年轻人喜爱，良品铺子也希望不断创新产品给予顾客新鲜感。”良品铺子门店模式创新项目部冰品系列负责人表示，“通过对近年来对于鲜食、冰品水果、坚果需求的市场调研，萌生了门店销售冰品和鲜食的想法。2023年7月，良品铺子在武汉选择5家不同类型的门店测试，包括社区店、商超店、购物中心店、街边店等，其中购物中心销售效果最好。冰品尤其受到欢迎，约占到门店销售额的10%，并且复购率高。目前，销售冰品的门店已超过50家。”
良品铺子不仅抓准用户需求进行创新更迭，并且牢牢把关选品质量，为消费者提供健康的品质美味。其中冰杨梅产品是由精心挑选的一颗颗饱满的杨梅而制，不仅保持了自然的酸甜口感，更是将果肉的清爽与果汁的醇厚交织在舌尖，为消费者带来冰爽的清新体验。冰板栗产品更是零下38℃锁鲜，将精心烘焙的香甜板栗呈现出最丝滑绵密的风味。
在发力产品创新之外，良品铺子在今年7月重磅推出全国最大的“零食王国店”，1200平米错落有致的空间中，秩序井然地陈列着3000多款产品零食。“零食王国店”不仅是充分展示品牌内核与精神的新载体，更是与消费者进行交互式沟通，进一步强化消费者与产品之间连接的大平台。
关注消费者、了解消费者、服务消费者是良品铺子在门店发力的新支点，在与新一代消费者的沟通中，良品铺子主动贴近与聆听消费者声音，并高度重视沟通场景营造，以更真诚、更有效的方式切入品质体验服务，为线下门店发展按下快进键。