来源 :中国财经时报网2023-03-27
17年来，在寻找好原料、打造高品质零食的路上，良品铺子始终没有停下脚步。阳春三月，良品铺子门店内的新品无核加州大西梅、椰奶银耳蛋糕、野山笋等纷纷上市，以满足消费者春季出游的需求。
每一口都能嚼到真银耳
良品铺子把“小菌花”做进蛋糕里
椰奶银耳蛋糕是良品铺子今年春季主打的一款新品，良品铺子精选澳大利亚的小麦、德国的脱脂牛奶，将古田银耳融入到蛋糕中，搭配上海南椰汁的清香，配料上泡发银耳与鸡蛋的含量≥60%，让消费者“每一口都能嚼到真银耳”。
良品铺子产品经理朱妍琳表示，尽管市面上蛋糕的种类很多，口感独特或造型好看，能给消费者带来短暂的惊喜，但作为日常零食，好吃不腻、安全健康才是当下消费者所期待的。
为了寻找合适的原料，朱妍琳先后尝试了红枣、枸杞、南瓜、紫薯等常规配料，不过口味都不够满意。后来受到甜品小椰炖的灵感激发，朱妍琳将通体雪白、状若牡丹的银耳与海南清甜的椰汁融入其中，最终打造出一款好吃不腻的新品蛋糕。其中银耳来自福建省宁德市古田县，中国银耳的主要产地之一，全国有90%以上的银耳都产自这里。
大西梅做成果干
孩子孕妇老人都爱吃
与椰奶银耳蛋糕同期推出的加州无核大西梅，原料更是达到了西梅界的天花板。良品铺子精选的加州大西梅，原料标准为30～40颗/磅，市面上大多产品为50～80颗/磅。不仅如此，西梅经过高温蒸煮杀菌工艺，不添加任何防腐剂，仅有西梅和苹果汁，口感软糯，自然清甜。
为了满足消费者多种需求，良品铺子还推出了美式西梅、胶原蛋白西梅(樱花味)、新疆风干西梅等西梅产品。如胶原蛋白西梅(樱花味)采用了日本关山樱花粉进行调味，添加了100%真实胶原蛋白，是行业首创的一款风味型西梅，深受白领和大学生的青睐。
作为中国传统零食，话梅一直深受消费者喜爱，但如果既要口感好、配料简单、更健康的产品，对梅类本身的要求就很高。为了满足消费者需求，良品铺子选择了美国加州进口的大颗西梅，鲜果不仅有着鸡蛋般的大小，而且做成果干一口咬下去全是果肉感。
与传统的话梅不同，加州西梅本身含有很高的果糖，不需要添加额外的调味品。由于西梅本身甜味单一，为了让口感更丰富、更好吃，良品铺子使用浓缩苹果汁进行浸泡，颗颗去核。最终一款0添加蔗糖、0脂肪、0防腐剂，对小孩、孕妈、老人都很友好的西梅成为了消费者的心头好。
西梅上市后，不少消费者表示，“果肉很厚实，没有核吃起来很爽，配料表很干净没有添加剂”、“独立包装、随吃随取，不用担心打开吃不完会坏掉”、“无核西梅，一口咬下去爆浆，特别爽”等等。不断创新研发及消费者洞察，使得良品铺子推出的多款首创热销产品，逐渐建立了品类消费心智优势。
选取优质原料产地
始终坚持品质第一
秉持“金字塔尖选好料”，良品铺子不断精选好原料，挑选优质产地。哪怕成本增加，良品铺子也要求供应商保留食材口感最好的部分，持续打造高品质零食。
为了进一步满足消费者需求，良品铺子搭建起全球供应链，比如巴基斯坦的松子、新西兰的乳制品、东南亚的芒果等等，让“吃货”们不出家门就能尝遍全球美食。在国内，阿尔金山天然雪水浇灌的新疆若羌灰枣、阿勒泰的巨无霸葵花籽、长白山原始森林孕育的东北红松、“国家级海洋牧场示范区”南日岛深海海带、滇西横断山脉海拔2000多米的高山核桃……良品铺子一一呈现在消费者面前。
不管是坚果、肉类零食，还是果脯、海味零食、儿童零食等，良品铺子都坚持溯源，在质量上死磕，不断在优质产地精选优良品种，提高产品品质，不断践行着“品质第一，其他第二”的价值观。