来源 :灵兽2022-09-16
今年全国政协十三届五次会议提出“大食物观”，这不仅回应人民群众对物质生活的美好向往，更体现了推动食品行业高质量发展的内涵。
休闲零食行业头部品牌良品铺子从消费者需求洞悉、猎寻优质源头再到与供应商强者联盟等等方面打造高标准质管体系，为助推“大食物观”落地休闲零食行业打造样例。2022年6月发布的《良品铺子2021年年度质量报告》（以下简称质量年报），就充分展现了良品铺子以质量驱动增长转型，也印证其一以贯之的“品质第一，其他第二”品牌价值观。
深挖优质源头，打造匠心产品
俗话说，“金杯银杯，不如消费者的口碑。”为抓住客户味蕾，良品铺子一直稳抓源头和产地。据良品铺子年报数据显示，2021年，良品铺子忠诚客户不断增长，累计服务了1.16亿人次的消费，增幅4.5%，全渠道触达会员数达到1.2亿。
为发掘优质食材为夯实产品打基础，良品铺子发现找到原材料好的产地是做好高品质零食的“捷径”。即使原材料采购价格相对高出10%-20%，良品铺子就会在工艺允许的情况下优选具备“国家地理标志保护产品”认证、“农产品地理标志”认证的原料产地。比如富平柿饼、若羌灰枣、爆品猪肉脯等等。
“高端零食”的品牌形象已烙印于消费者心底，消费者反馈积极。2021年，良品铺子线下门店会员月均复购率继续保持高水平，达到30.18%。在衡量顾客忠诚度的净推荐值（NPS）方面，良品铺子2021年NPS达到79.99%，较2020年增加0.53个百分点，高出快消品行业3.47倍。
强强联手供应商，激发成长生命力
创新加工是发挥优选原料的关键步骤，只有严格的生产质量管理才能为高品质加工保驾护航。长期以来，供应商作为维护良品铺子质量与品牌价值的重要伙伴发挥着决定性作用。
2021年，良品铺子共对供应商进行了180次飞行检查，增幅达185.7%。同时，良品铺子还引入权威第三方验厂制度，加强对供应商的质量管理。良品铺子以高标准集结并领航着中下游的合作伙伴并不断扩充“精英队伍”。截至2021年，在良品铺子的供应商中，有166家供应商位居主营产品细分领域的国内TOP5，较上年新增18家。并且良品铺子供应商中已有151家通过了HACCP体系认证，177家通过了ISO 22000体系认证，所占比例是国内食品生产企业平均水平的8.5倍；通过了GMP认证的供应商占比是国内平均水平的2.31倍；通过了BRC-Food体系认证的企业占比是国内平均水平的5.07倍，占全部供应商数量的63.60%。严格的监督规则和良性的强者联盟都为促进高质量合作打造坚实基础。
良品铺子作为向千亿发展战略目标稳步迈进的休闲零食行业“领头羊”，以质量为切入点，打通产业链布局模式，从组装到聚合，带动30个国家的44个农业产业集群，220家食品类合作伙伴以及2177家辅料类合作伙伴。正是以质量合作共赢的前提的价值理念，加持强大的实力形成一个共享发展的闭环整体。良品铺子广泛探索优质源头、强强联手供应商合作、深入产业集群的质量管理体系是真正实现高质量、高标准、高要求的有效路径。良品铺子的代表性案例也将成为推动全产业链协同发展，市场共同繁荣向好的“灯塔”。