“好食材造好食品。我们始终坚持‘金字塔尖选好料’,用心给消费者呈现更地道的口感。”良品铺子相关负责人表示,高品质多样化的原材料是产品品质的基础,而对供应商的质量管理,则是良品铺子产品质量管理的重要环节。
近年来,良品铺子从供应商引入、日常管理、生产过程管理与产品验收质量管理等方面,持续优化标准与流程,加大监督力度,实现更好的管理效果。并通过质量管理赋能供应商成长,有效、持续地促进“高质高效”供应链体系建设。
据了解,在良品铺子供应商中,有166家供应商位居主营产品细分领域的国内TOP5,占全部供应商数量的63.60%。截至2021年,良品铺子核心供应商从事食品加工的平均时间达23.7年,是中国企业平均年龄3.9年的6.08倍。
为了进一步加强质量保证,由武汉大学质量发展战略研究院发布《良品铺子2021年质量报告》显示,良品铺子实现265家生产商的5S现场管理全覆盖,并建立了第三方验厂制度,帮助供应商发现问题并改进。在产品验收环节,其产品验收标准书已经实现对全部1555个SKU的全覆盖。
与此同时,良品铺子继续联动供应链落实精益管理,通过技术、管理双向赋能,使供应商提升质量绩效,持续提升生产过程中的科技含量。在同一评估标准下,实施精益改善的供应商中有84.62%的企业较上一年取得明显提升,其中38.46%的企业提升幅度超10%。
武汉大学质量发展战略研究院院长程虹指出,严格的考核与管理制度是对消费者的负责,也实现了与供应商的双向赋能,激发出行业共同成长的生命力,从而驱动品质突破,引领产业变革。“武大质量院希望通过对良品铺子的案例研究,深入剖析中国食品工业高质量的底层逻辑和有效路径,为企业的高质量发展提供一个可复制、可操作、可实现、可升级的借鉴模式。”