来源 :江湖老刘2022-09-06
最近，在南昌居民密集区的沿街店面出现了不少零食小超市，“吖嘀吖嘀零食”“零食很忙”两个品牌争相开店。不少网友称零食小超市“很实惠”“大划算了”，更有网友表示“让我实现了零食自由”。
据了解，“吖嘀吖嘀零食”属于本土企业，目前全省正在营业的直营店和加盟店有90多家（南昌有50多家）。“零食很忙”的总部位于湖南，去年刚来江西，到目前为止已开100家左右门店，其中近九成在南昌。
相比较新兴零食品牌的突飞猛进，作为一直打造着“高端零食”的良品铺子显得就有些疲乏，良品铺子在零食行业的地位难以自保了吗？
零食小超市有价格优势，靠销量赢利
在手机导航App中搜索上述两个品牌的零食小超市，发现基本覆盖了整个南昌城区和部分县区。
并且均打上了价格低廉的名号，比如：一家“零食很忙”门店内的面饼净重107克的康师傅方便面售价3.6元/包，好丽友派售价8.9元/盒，550毫升的农夫山泉和555毫升的怡宝售价均为1.2元/瓶。
“吖嘀吖嘀零食”门店内元气森林气泡水售价3.9元/瓶；一盒112克的纳宝帝软心巧克力曲奇饼售价4.2元，比其它超市的价格都要低上几块。“吖嘀零食”的工作人员称，该品牌单店的日均销售额在1.2万元到1.4万元之间。
镜面商业认为，做零食行业的细分赛道，这样的价格其实的确十分吃香。因而持续打价格战，靠销量赢利，所以必须大量开店，这样就可以从高竞争的市场上“杀”出重围，找到了自己的生存之路。
迷失“高端”化，背后危机重重
为了展示高端化，良品铺子也从高研发壁垒、高科技含量等多个角度阐述了良品飞扬的品牌特质。而所谓高颜值，除了独立包装之外，也并无更大的突破。
在2020年报以及2021年的公司中报中，良品铺子详细论证其经历两年时间试图通过精准定位细分市场，创立产品产品矩阵的品牌策略。其中包括了儿童零食“小食仙”、健身零食“良品飞扬”、茶歇产品“Tbreak”等。
无独有偶，这些倾力打造的品牌，却悄无声息地宣告失败，曾经存在过的为数不多的痕迹也已然很难再见了。不得不说良品铺子在品牌管理与升级方面，似乎不得其法。
镜面商业认为，细看近两年良品铺子的财报，良品铺子在经营策略上几乎没有太大的变动，但是从效果上来看，收效甚微，甚至在倒退。同时，心心念念的高端化，始终无法通过品牌有效传达，更成为良品铺子未来的一大隐忧。
休闲零食赛道风云起，万亿市场谁争雄
对于资本来说，良品铺子的隐忧还不止于此。在2021年财报中，良品铺子的收入同比增长18.11%至93.24亿元，但扣非后归母净利润却同比下滑25.15%至2.06亿元。同时，进入2022年一季度，公司营业收入同比增长14.3%，但扣非后归母净利润同比下降31.24%。
细看数据，线上的营收呈现出不健康的状态，流量变贵、竞品变多、社交电商成本提升成为良品铺子线上业绩下滑的主要原因。
进入2022年之后，良品铺子的开店速度开始变缓。2021年四季度，公司一共开了270家新店。但2022年一季度之后，新开张门店快速下降到了142家。未来一段时间内，良品铺子的开店速度，都会保持这样的低速状态。
镜面商业认为，在零食的万亿的赛道之中，无数的参与者都在虎视眈眈，很多玩家都交出了不错的答卷，反观良品铺子，在占据电商渠道爆发的红利之后一直表现平平。