来源 :投资界2021-12-10
要说这两年网上的美食爆款，曾经的地方小吃螺蛳粉，在网络上悄然走红，现在绝对算得上这两年的网购食品“顶流”之一。
疫情期间，和“柳州螺蛳粉”相关的内容，曾十多次登上热搜，话题总阅读量突破10亿人次；而因为过于火爆导致的供不应求，又引得一众嗦粉吃货们集体催单，直呼“我们要螺蛳粉自由”。
随着产业越做越大，更多的厂商纷纷入局，加入螺蛳粉赛道的竞争中，有地方小厂走红，也不乏食品领域头部企业。
飞速扩张之下，食品安全质量成了消费者最关切的问题。
近日，某权威网站发布了15款螺蛳粉产品的横向测评，在高标准严要求的专业鉴定后，不乏有高销量产品被检出了有毒有害物质超标，含盐量、热量过高等一系列问题。
同时也有品牌企业在这次专业测评中表现优异，比如良品铺子，不仅排名靠前，且各个维度层面上都展现出了一贯的高质量。
15款螺蛳粉高销量产品的横向全面对比，直观体现了作为零食产业头部大厂之一良品铺子，对于生产流程、制作标准，以及产品用户体验的精准把控。
本次测评涉及了国家出台明确行业标准的影响食品安全的一系列有毒物质，和在一定条件下会对人体健康造成影响的有害物质。结果显示，良品铺子螺蛳粉的所有测试指标，均符合国家规定的食品安全标准，表现非常优秀。
而在食材的含盐量、热量等容易影响人体健康的指标上，在参与测评的15款热门螺蛳粉产品中，良品铺子螺蛳粉的测试指标也都处于合理区间，横向对比名列前茅。
另一项影响口感的硬指标，也是厂商容易忽略的部分——食材新鲜度方面，通过对螺蛳粉内过氧化值（鉴定油脂和脂肪酸等被氧化程度的数值），良品铺子的产品同样保持了企业一贯的高端品质定位——过氧化值含量仅为红线的1/10，证明其食材在制作过程中，充分保证了原材料的新鲜度。不管是顾客看得见的，还是看不见的地方，良品铺子都真正做到了精益求精。
不止是螺蛳粉，良品铺子亦在积极布局全产业链、全品类食品，在国内多个省市自治区，都和当地企业从原料、辅料到流程，工艺展开全方位研发合作，力求还原小吃特色的同时，保质保量的带给广大消费者。
“好原料才来生产好零食。”良品铺子提出“金字塔尖选好料”的原材料选用原则，研发部从源头开始，深入各个产品的国内外优质食材原产地，甄选最高品质的原材料。
生产环节的品控同样在同行业中处于高标准，对供应商生产的每一个细节，良品铺子都管控的比供应商自有质检体系更严苛。
可以说，良品铺子的每个产品、生产的各个环节，都完美迎合了当前的消费者“不仅要吃好，更要吃的营养健康”的饮食习惯趋势。
良品铺子优异的产品质量和影响力相辅相成，未来还会带给消费者更多惊喜。