01
你知道销量最高的奶茶是谁吗？
不是喜茶，也不是蜜雪冰城。答案是：香飘飘！
“一年卖出三亿杯，杯子连起来可绕地球一整圈”，这句话可不是吹牛，要知道，在巅峰时期，香飘飘一年能卖出10亿多杯，绕地球3圈都不是问题。现在爆火的喜茶、奈雪、蜜雪冰城，在当时的香飘飘面前都只能称得上弟弟。
但自从2019年达到40亿营收之后，香飘飘的业绩开始连年下滑，今年上半年更是直接亏了一个亿。曾经风靡全国的香飘飘，如今怎么飘不动了？
香飘飘的诞生算是一个意外。创始人蒋建琪原本做着棒棒冰的生意，但棒棒冰是典型的季节性产品，一到冬天销售额便急剧下滑，所以他迫切想填补这块空白。
2004年的一天，蒋建琪在街头闲逛时，看到奶茶店门口排着长队，他敏锐地嗅到了商机：如果能有一款像方便面一样可以随时冲泡的奶茶，大家就不用再去奶茶店排大长队了。
于是，杯装奶茶就这样诞生了，蒋建琪还给产品起了新名字——“香飘飘”，寓意这杯奶茶能“飘”进千家万户。
当时杯装奶茶在市面上是个新鲜产品，香飘飘不仅承诺50箱即可批发，卖不完还能退回，下单的经销商络绎不绝。2007年仅在浙江一省，香飘飘便轻松完成了两个亿的销售额。
香飘飘扎眼的业绩也让有心人发现了奶茶市场的巨大潜力，一场激烈的“奶茶争夺战”就此展开。
02?
2008年，香飘飘在杯装奶茶市场一家独大，销售额轻轻松松就突破了10个亿。
但就在香飘飘春风得意的时候，突然之间，半路杀出了个优乐美。
优乐美背靠实力雄厚的喜之郎集团，还重金邀请到了周杰伦代言，“我要把你捧在手心里”从广告词变成了流行热梗，一时间风头几乎要盖过香飘飘。
也就是在那个时候，香飘飘诞生了那支经典广告（香飘飘奶茶一年卖出3亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈），不断强调自己杯装奶茶届老大的地位。
广告大战还不够，双方又开始了新一轮价格战。
面对原材料上涨，优乐美倚仗财大气粗的喜之郎，不仅没涨价，反而还针对香飘飘降低出厂价；香飘飘也不甘示弱，一方面使用容量更大的杯子，突出自己量大实惠，另一方面用椰果代替了其他竞品的珍珠，无需沸水，温水一泡即可饮用。
香飘飘甚至还在吸管上做起了文章，特别定制了双节组合式的吸管，轻轻一拉即可变长，使用起来更方便。
也许正是这种不放过任何一个细节的精神，让香飘飘赢下了这场硬仗。
2017年，香飘飘风光登陆上交所，成为“中国奶茶第一股”。然而，香飘飘怎么也不会想到，出道即巅峰，山顶的路不仅不平坦，还遍布荆棘。
03?
这场与优乐美的battle，以香飘飘大获全胜收尾。如果你以为香飘飘自此能高枕无忧，那就大错特错了。后面的敌人比优乐美来得还要更加凶猛。
就在香飘飘上市那一年，奶茶界开始“变天”了。市场趋势从杯装冲泡奶茶逐渐向现制奶茶转变，以喜茶、奈雪的茶和蜜雪冰城为代表的新式茶饮品牌展开了新一轮激烈厮杀：玩命研发新品，跟热门IP搞联名，变着法地吸引年轻人的眼球。
2018年至2020年间，喜茶上新了300款产品，奈雪也上新了200款产品。时不时就会冒出个爆款，跟风来尝上一杯的人更是络绎不绝。
而打开香飘飘的官网，杯装奶茶系列产品口味还不足20种。品类单一，有添加剂，味道更是拼不过，香飘飘像一个与时代脱节的老大哥，被新茶饮五花八门的新品和营销概念远远甩在了身后。
仅今年上半年，香飘飘就亏损过亿，市值更是较巅峰时期蒸发了超过100亿。
十年河东，十年河西。十几年前，蒋建琪用杯装奶茶这个创造性产品，以零售模式打败了门店模式。如今，新茶饮又以创意新品和营销理念风靡社交网络，将曾经的“新品”踩在了脚下。
正如当年奶茶店门口的长队让蒋建琪发现了商机，研发了不用排队的香飘飘，而现在让门店重新排起长队反而成为了新茶饮的营销方式。行业的发展如同轮回，唯一不变的是变化。经历了行业的两次迭代，香飘飘需要的是在新的时代找到自己的突破口。
今年10月，香飘飘发布公告称，拟出资5000万元成立产业投资基金，投资方向为食品饮料相关领域的上下游企业。不知道这位老大哥还能否在食品行业再创当年的辉煌，你怎么看？我们评论区见。