来源 :锋芒评审2021-08-30
奶茶已经成了人们聚会，逛街的必备品了，也成为了年轻人之间的潮流文化。现在，在街上很多的奶茶店，供人们选择。比如：喜茶，蜜雪冰城，八分甜等等。各种口味，特色更加满足了消费者的需求。但是，大家还能不能想到之前一年卖出七亿多杯的“香飘飘”，现在倒是出现了“门庭若市”的局面。
香飘飘的问世
首先是香飘飘的创始人蒋建琪，他刚开始创业的时候，接手了一家食品厂，经过一些市场调研，决定做棒棒冰。虽然刚开始效益越来越好，但是为了公司更好的发展，因为棒棒冰夏天销售量还可以，但是冬天销售量就直线下降。所以就动了想改行的念头。他认为人们对饮料的需求量比吃食的大，就把目光放在了饮料行业了。直到有一天，他看到街上一家奶茶店，门口排长队。他就灵机一动。决定开发一款奶茶。随即，香飘飘就问世了。但是毕竟是新产品，刚开始就投入了部分市场，结果反馈香飘飘奶茶很受欢迎。随即，就投入了市场。但是，为什么香飘飘现在却落到了“门庭若市”的地步。
广告费用和成本上升
香飘飘对于亏损的解释，一方面会由于企业在淡季的时候广告的推广，随之增长的各种广告费用和推广费用。而且香飘飘的代言人也跟随时代潮流，这些人都拥有比较高的人气能推动时代的潮流。但是，对于这些明星的代言，价格肯定是不菲的。从某些层面来说，香飘飘的广告代言还是比较成功的，但是背后所承受的经济压力也肯定不小。
导致亏损还有一个方面就是奶茶原料的成本在上涨，但是销量并没有上升，却还在下滑。
瓶装水和奶茶店的冲击
前几年，饮料市场竞争力没有那么大。但是，目前看来，光说奶茶就分为很多种：奶盖，奶昔，冰沙等等。种类繁多，不光是奶茶市场竞争大。各大瓶装饮料更是如此。而香飘飘却一直坚持做冲泡类型的奶茶。随着生活越来越便捷，电商行业的兴起。比起香飘飘依赖线下的传统销售来说。人们更愿意选择外卖点奶茶或者网购一些饮料。所以，香飘飘的销售模式有些落后了。
消费者的消费心理发生改变
以前喝奶茶自己冲泡的劲头已经过去了。更多对于喝进肚子里的东西，开始讲究口感，品质等等。更有些人会在意饮品的健康，许多追求身材的人还会考虑饮品的热量等等。所以，随着消费者心理的改变，香飘飘对于更多消费者而言，里面含有更高的糖分和热量，喝起来并不健康，还会长胖。在2017年，香飘飘也先后推出了一些新品。随着这些产品的推出，不仅是顺应了市场，也满足了消费者的需求。
香飘飘从冲泡类奶茶转型到液体奶茶，还有很长的路要走。不光要抓住消费者的需求，更要保证能在饮料市场上生存发展。你觉得香飘飘会有更好的表现吗？