来源 :食品中国2025-08-29
8月28日晚，绝味食品股份有限公司（简称“绝味食品”）披露了2025年半年度报告，如同2024年及今年第一季度一样，绝味食品再次交出了营收、净利润“双降”的成绩单。
财报数据显示，报告期内绝味食品实现营业收入28.2亿元，同比减少15.57%；归属于上市公司股东的净利润为1.75亿元，同比减少40.71%；扣除非经常性损益损益后的，归属于上市公司股东的净利润为1.33亿元，较去年同期“腰斩”。此外，经营活动产生的现金流量净额相较去年同期也减少了32.73%。
绝味食品在半年报中表示，依据国家统计局数据，2025年上半年，社会消费品零售总额中餐饮收入同比增速放缓至4.3%。消费者对价格敏感度显著提升，非计划性购买行为有所减少。
因此，绝味食品面对宏观消费环境承压与行业竞争加剧的双重挑战，推行“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”的战略，着力场景化创新与精益运营，持续探索细分需求响应机制的可行性路径。通过推进需求洞察力、品类创新力和敏捷供应力的建设，以适应复杂市场环境，为卤味业务发展寻求更多突破口。
但从结果来看，绝味食品似乎还未寻找到破局机会。去年绝味食品首次出现营收、净利“双降”，营业收入为62.57亿元，同比下降13.84%；同期归属净利润为2.27亿元，同比下降34.04%。
对比后不难发现，无论是营业收入还是归属净利润，绝味食品今年上半年都在加速下滑。
此外，今年上半年绝味食品的销售费用为2.82亿元，较去年同期略有减少，但其中广告宣传费却达到了9230.54万元，相较去年同期增加了1420万余元，然而绝味食品这一举动不仅没有达到提振业绩的效果，反而进一步蚕食了净利润。
另一方面，尽管绝味食品强调，公司在发展过程中一直将食品安全问题放在最重要的位置，但近两年接连多次出现的食品安全问题，也难免对绝味食品造成了影响。
去年4月，加拿大食品检验局公布的信息显示，因存在微生物李斯特菌污染，绝味鸭脖加拿大公司被要求召回在当地销售的土豆片、豆干、猪蹄、鸭脖等数十种卤味产品。
去年5月，香港食物环境卫生署通知停售并下架了一批可能受李斯特菌污染的由绝味食品(香港)有限公司经销的绝味藤椒风味鸭翅中。
今年3月，四川省西昌市市场监督管理局检查发现，绝味鸭脖门店存在22名从业人员健康证系伪造的情况。《中华人民共和国食品安全法》第四十五条明确规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。