来源 :东方网2023-03-24
近日，“卤味一哥”绝味食品所投资企业幺麻子食品股份有限公司更新招股说明书，拟冲刺深交所主板。
2019年，绝味食品通过旗下全资子公司深圳网聚投资斥资1.3亿元增资幺麻子。同年，又通过湖南肆壹伍基金认购公司股份，合计持有幺麻子约17.12%股权。
绝味食品正式成立于2008年。事实上，早在2005年，公司创始人、董事长戴文军就在长沙南门口创立了第一家绝味门店。
其后，绝味相继向外省扩张，并确定了“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的运营模式。2015年，公司门店数已超7000家。截至2022年上半年，公司中国大陆地区门店数超1.4万家。
发展至此时，戴文军认为，门店规模增长并非终极目的，构建美食生态圈，才是实现商业价值的最佳途径。
2019年，绝味食品门店开始进入万店时代，渠道战略也由“跑马圈地、饱和开店”升级为“深度覆盖，渠道深耕”。公司开始通过投资聚焦卤味美食生态圈，并以此作为公司的第二增长曲线。创始人戴文军表示，绝味要当特色食品、轻餐饮的加速器。
数据显示，截至目前，绝味食品通过其全资子公司深圳网聚，与番茄资本、新希望等合资投资了超60家餐饮品牌，包括和府捞面、千味央厨、幺麻子、幸福西饼等。
绝味食品对外投资主要布局卤味主业、调味品、连锁餐饮、产业链上下游4大方向。在以深圳网聚为主体开展投资的同时，公司还通过参与设立投资基金，化身LP，与湖南肆壹伍、宁波番茄叁号等基金合作，合力筛选种子企业。
目前，绝味食品已渗透在行业的上下游，公司致力于通过布局聚焦卤味美食生态圈的第二增长曲线，和围绕轻餐饮、特色调味品头部连锁企业进行基础设施布局的第三增长曲线，进而实现“构建美食生态”的目标。