来源 :金融界2022-12-12
经过多年的发展，“绝味”品牌已深入人心，不仅在全国许多区域都拥有众多忠实消费者，还得到了这些消费者的高度认可。而绝味食品( 603517)能获得这样优秀的成绩、在行业内保持领先地位，与其在发展时对休闲卤制食品行业特征的牢牢把握密切相关。
美味
绝味食品始终致力于为消费者提供美味的卤制食品。自成立以来，绝味食品一直非常重视新产品的开发，至今，其休闲卤制食品已涵盖了多类肉制品、素食等产品种类，形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主，卤制素食、包装产品、礼品产品等为辅”的近200个品种的丰富产品组合，能够满足消费者的不同偏好。此外，通过多年产品开发技术的传承、改进和创新，绝味食品已经形成了鲜货产品和包装产品两大产品群，能够给予消费者不同的食品体验。
总结来说，在不同市场的口味盲测中，绝味食品的产品口味具有一定优势；从产品品种看，绝味食品的品种选择更多；从口味特点看，绝味食品已经开发包括麻辣、五香、酱板、黑鸭、盐焗等系列口味，能够满足消费者的多种口味需求。
便利
对于消费者来说，购买绝味食品十分便利。传统的卤制熟食以餐桌食用为主，其售卖场所主要是农贸市场和超市，而绝味食品将以餐桌为主的消费理念转化为休闲消费，将购买场所由农贸市场转化为专卖店，更匹配休闲卤制食品行业的特征，也能最大限度地贴近消费群体。
品牌
经过长期的品牌建设与推广，绝味食品已获得多项荣誉，如“中国驰名商标”（国家工商总局商标局认定）；“中国特许经营连锁 120强”（中国连锁经营协会颁发）；“全国食品工业优秀龙头食品企业”（中国食品工业协会颁发）。在休闲卤制食品行业已经步入品牌竞争时代的当下，具有品牌优势的绝味食品毫不意外地在行业的整合之中脱颖而出。
绝味食品的市场定位始终遵循着休闲卤制食品行业的行业特征，是行业内的“领头羊”品牌，其做法十分值得同行借鉴。未来，绝味食品将继续基于美味、便利与品牌塑造这三大特征，为消费者提供高品质的休闲卤制食品，打造更新鲜美味的卤味食用体验。