来源 :千龙网生活2022-11-18
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者更加注重卤味食品的安全、卫生以及口味，“放心食品”等安全、口感好的产品成为消费者的首选。此外，由于休闲卤味食品行业内企业发展水平参差不齐，许多小作坊企业的食品卫生和质量安全还有待进一步提高。因此，食品安全更加成为消费者们关注的焦点，逐步提高食品安全意识也成为了行业的第一要务。而其中，绝味食品就在保证食品安全上有充足的经验与丰富实践，能够高效地为其产品安全与质量保驾护航。
作为一家经营自主品牌的休闲卤制食品企业，绝味食品已通过 ISO9001 国际质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证、ISO14001 环境管理体系认证、和OHSAS18001 职业健康安全管理体系认证，是国内规模最大、拥有门店数量最多的休闲卤制食品连锁企业之一。
原料采购环节
绝味食品从供应商选择到物资验收入库，实行全程的食品安全质量管理，从源头开始就注重产品质量体系的建设和生产过程管理，不断提高原材料质量标准。
深加工环节
绝味食品建立了完整的质量控制体系，实行标准化生产，按多项国家标准要求，对关键控制点制定了关键限值并严格监控。此外，绝味食品还制定了产品质量安全监督管理体系，明确了质量控制关键监测点和检测点，在国家标准的基础上制定了多个企业标准，把工作细节进一步量化，保证了自身产品的质量安全和食品卫生安全。
产品配送环节
绝味食品实行全程的“冷链”配送，产品到达各销售网点后立即装入专用冷柜中待销售，对于生产、流通过程中的生产设备设施、运输车辆、储存转运设施等均进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制，保证产品安全。
产品销售环节
绝味食品在行业内率先推出冷藏储存销售，建立了规范的门店食品安全管理制度和层级检核制度，为产品的安全层层加码。
随着相关政策法规和未来食品安全标准体系的完善，休闲卤味食品行业的产品质量要求与进入门槛将进一步提高。相信未来，会有越来越多休闲卤味食品企业能够做到像绝味食品一样，不断完善质量与安全管控体系，为消费者提供值得信赖的美味产品。