来源 :金融界2022-09-15
消费升级相关的话题近年来频繁出圈，搭乘消费升级的风口，许多品牌凭借各种新式经营方法，获取巨大进步。但在消费需求、消费场景等持续升级的同时，依靠传统实体经营模式，很多品牌依然获得了大发展。比如绝味食品，凭借实体经营模式带动了规模效应，聚焦休闲卤制食品开发、生产及销售，稳居行业头部位置。
数据证明，拥有14930家门店的绝味食品处于业内头部位置，累计零售规模至今已达400亿元。在消费升级的风口下，绝味食品用自身优势去满足消费者需求，在找准消费者核心需求的同时，做到了有的放矢。
一方面，为保证产品最大新鲜程度的供应范围，绝味食品门店均分布在生产基地300-500公里辐射范围之内，品牌科学布局门店网络。绝味食品在该布局下，让各门店实现了产品“日配到店”，保证了消费者的食用体验、购物体验，获取大量好评。作为绝味食品的用户，即便他们拥有新的消费需求，但对于优质服务和产品的需求，是始终不变的。正是洞察到了这一点，绝味食品才依靠传统实体经营模式，取得大的进步和发展。
另一方面，在科学布局门店网络的同时，为满足消费者更多的食用场景，绝味食品也在积极覆盖各类消费渠道。目前，绝味食品开设足迹遍布交通枢纽、商超、社区商业体等地，在全国31个省级行政区都开设了门店，消费者可以随时随地都能享受到新鲜美味，品牌为各类消费者提供了便捷的购买渠道。或许消费升级改变了消费者的消费场景，但消费者的核心需求之一仍然是便捷、稳定的购买渠道。绝味食品满足了消费者的核心购买需求，正是因为精准洞察到了这点。
消费者在消费升级的浪潮下，自身的需求不断变化，想要洞察消费者核心需求，品牌的难度也在不断增加。不过作为创业者，想要避免走弯路，找到方向，其实只要多多观察同行业头部品牌的经营方式，或许就能找到答案。正如绝味食品一样，持续扩大发展，最终在商业上取得了成功。