来源 :凤凰网2022-08-30
作为美食大国，中国各类传统美味多不胜数，凭借种类口味丰富、购买便捷、食用场景广泛等优势，卤制食品更是备受人们喜爱。随着行业火爆发展，卤味赛道涌入更多资本，一场全新的巨变正发生在千亿卤味市场中，传统品牌突围，新兴品牌林立。作为休闲卤味行业的头部品牌，绝味食品面对“硝烟”，始终稳如“泰山”，原因正在于绝味食品独具的供应链优势。
作为卤味巨头的绝味食品，早已建成了运营采购、研发、生产、仓储、配送及销售等供应链全过程环节的统一管理。在采购方面，绝味的专业采购部门，在科学的价格监控预测体系之上，携手生态伙伴企业，共同采购销售辅料、原材料等。在采购过程中，基于绝味食品完善的原料采购体系，能够大幅减少中间环节提升效率，大大降低了采购成本。
除此之外，绝味食品实施统一采购为主，地方采购为辅的方式。这一方面能就近筛选合适的原材料供应商；另外一方面还可以助力绝味食品在全国范围内搜罗优质供应商，成功实现因地制宜的生产目标。
除了优质的采购体系外，绝味食品的生产体系同样获得了外界的广泛关注。绝味食品前瞻性地在全国范围内布局建设了21个生产基地，将主要目标市场视作中心，采用标准化生产管理体系。与此同时，绝味食品还利用SAP-ERP系统对各门店所需的产品进行汇总，采取以销定产的经营模式，接着再进行生产，全方位保障了产品的新鲜度和口感，将“当日下单、当日生产、当日配送，24小时内开始售卖”的目标真正变为现实。
随着卤味赛道的迅猛发展，在选择卤味食品时，人们对卤味产品的要求也越来越严苛，购物体验好，产品新鲜度高，产品味道美、价格优都是消费者的关注重点。绝味食品凭借自身的供应链优势，打造出超优、超鲜、超美味的卤味食品，深刻洞察到了消费者的需求，斩获了越来越多人的喜爱与青睐。