来源 :界面新闻2022-08-25
随着休闲卤制食品赛道的不断扩展，我们不难发现，其消费人群多为年轻用户，作为休闲零食，卤制食品满足了年轻人寻求轻松愉悦和自我奖励的需求，比如新式热卤消费人群也侧重于更为年轻的Z世代消费群体，其主打的新鲜、现卤现卖卖点，满足了人们逛吃消费、满足味蕾的需求。聚焦这一市场前景，绝味食品认识到高品质、高保鲜度是消费者需求的关键，进而发力深耕“保鲜”技术，以品质撬动市场。
须知，绝味食品以卤制鸭副产品等卤味为核心，不断扩充自身的产品品类。因绝味食品以香辣为风味基调，备受全国乃至全球范围内的人们喜爱，所以这奠定了其雄厚的消费者基础。在此基础上，绝味食品又不断精进自身的经营模式、保鲜技术，才能在竞争激烈的卤味市场中名列前茅。
稳定的“大后端”，让绝味食品走出了自己的姿态
作为休闲卤味的头部企业，绝味食品打造了独特的经营模式。简单来说，绝味食品在进入全新的市场区域前，都会在当地成立子公司，并配套建设由子公司管理的生产基地和供应链，保障开业后产能供应顺畅。如绝味食品在全国范围内建立了21个生产基地，同时建立了自有的仓储和运输网络。这种“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式，不仅保障了产品的顺应供应，也让绝味食品独具特色。
深耕“保鲜技术”，绝味食品与食品工程专家强强联合
经营模式走出了自己特色的同时，绝味食品在技术方面也未曾放松。为精进研究“保鲜技术”，前不久，中国工程院院士单杨的院士工作站落户绝味食品。这意味着，在食品工程专家单杨院士的助力下，绝味食品将制作出更新鲜、更美味的产品。据悉，单杨院士工作站将在速冻保鲜技术的应用、创新工艺（植物萃取）等方面展开研究。
既拥有稳定的大后端，又有持续创新、持续精进的能力，绝味食品让人们看到了头部休闲卤味品牌的实力。后续，我们期待绝味食品还能继续为用户提供更新鲜、更美味的产品，让更多人品尝到卤味带来的快乐。