来源 :大众生活报2022-08-22
近年来，在休闲卤味市场，随着卤味文化盛行和消费者消费意愿的不断提高，各类新锐品牌层出不穷。面对日益激烈的竞争赛道，行业再度迎来了品牌的集中爆发期。身处时代与行业的风口之上，绝味食品秉承着“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略方针，从产品端和营销端入手持续打造出品牌的差异化竞争优势，突破“卤味战局”，坐稳了休闲卤味行业的头把交椅。
在产品端，绝味食品推行“前店后厂”的销地生产模式。以区域市场为单位，绝味食品始终坚持“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送”，在进入一个新市场前，先在当地成立子公司，并配套建设专门的生产基地和供应链。基于此，绝味食品不仅提高了门店的经营质效，还有效降低了物流成本，确保了产能供给和产品质量。
在顺畅的供应与生产模式下，要想获得消费者的喜爱和回购，新鲜美味的卤味产品更是必不可少。绝味食品对产品种类进行了持续性的创新和丰富，现如今，绝味食品除了拥有卤制鸭副产品等核心产品外，还推出了多种禽类、畜类、蔬菜类等产品。在口味上，绝味食品也通过多年来对传统卤味技术的改进和创新，形成了“招牌风味”“黑鸭风味”“藤椒风味”等系列口味，可满足不同人群的需求。
此外，结合不同地域消费者的饮食偏好，绝味食品还在全国多地推出“限定版”卤味美食，力求在符合当地口味习惯的同时，突破“口味疲劳”。例如绝味食品在“小龙虾第一省”湖北省推出了限定款黑鸭油焖虾球，一口嗦下去辣、鲜、甜俱备;在喜食酸辣口味的云南地区，特别上线了酸辣虾仁和酸辣风味凤爪，去壳的鲜嫩虾仁酸爽开胃，酸酸辣辣、下酒必备;在人文与自然风光共存的甘肃地区新上市黑鸭风味二节翅，辛辣中带着微甜，还可以与朋友分享美味、享受休闲时刻......
而在营销端，绝味食品则精准把握年轻消费者的渠道偏好，发起潮流营销活动，推出热门话题，引导用户产生高质互动，在塑造年轻化品牌符号的同时，也有效提升了品牌忠诚度。绝味食品还联动异业品牌，一起玩转品牌营销。例如，绝味食品与雪花、蒙牛等品牌的合作，在主流社交平台上强势打造出热门话题，增加了品牌曝光度，高效触达年轻消费者的内心。
纵观休闲卤味行业竞争格局，新老品牌层出不穷、各出奇招。而作为行业领军者，绝味食品的差异化发展战略则给予了品牌更多的破局助力，使其有效提升了核心竞争力，在激烈竞争中不落下风，展现出头部品牌的自信与力量!