来源 :中国财富网2022-08-15
如今，个体经营受到很多人青睐，是人们增加经济收入的选择之一。但是，选择个体经营也有很多问题，如个体经营者的前期投入成本较高，经营思路和方法欠缺等等，这都会为个体经营者带来风险。面对这种情况，我们或可观察休闲卤味头部品牌绝味食品的门店经营方式，并从中汲取供应链管理、选址管理等方面的经验，或许能有对个体经营有所裨益。
为什么说绝味食品的门店经营方式有参考价值呢？首先，绝味食品拥有的门店总数已达到14930家，经营规模足够庞大。其次，绝味食品已累计达到400亿零售规模，位列业内头部。这说明，绝味食品的门店经营方式有很多可取之处。
事实上，绝味食品的门店网络，均分布在其生产基地300-500公里范围之内，这是绝味食品经过科学计算之后的距离，不仅能保证产品的新鲜美味，还能保证“日配到店”，从而形成供应链方面的优势，提高顾客的回头率。对于作为个体经营者的我们而言，也应该注重门店的供应链体系建设，通过保证供应来提高顾客的回头率和满意度。
但要注意的是，绝味食品除了有科学的门店布局外，还有合理的门店选址。在这方面，绝味食品按照休闲卤味食品的食用场景、消费渠道，分别将门店开设在了交通枢纽、超市、社区等地，实现了更全面、更均衡的区域覆盖，这也为绝味食品带来了稳定的客流。因此，个体经营者可以多考虑目标客群的消费渠道，并以此作为开店参考。
此外，绝味食品的营销方式也值得我们学习。比如，绝味鸭脖在2021年春节期间万店齐开，保障了春节七天的经营状态，这不仅让用户在春节期间享用到了美食，还提升了品牌口碑，获得了业绩提升。由此可看出，个体经营者可以根据客群状态进行营销方式的更新，以提升用户口碑。
绝味食品的门店经营规模确实很大，这也意味着其有着足够扎实的门店经营思路。对身为个体经营者的我们来说，多观察和多思考、吸收借鉴各品牌的成功经验，有助于避开一些不必要的风险和成本损失，从而在个体经营的道路上一帆风顺，获得成功。