来源 :新华报业网2022-05-30
伴随着消费市场不断变革，中国餐饮业也迎来了严峻挑战。一个原因是以堂食为主的传统餐饮业大规模收缩，另一个原因则是年轻消费群体的需求正在不断发生变化。以休闲卤制品市场为例，各大品牌不断寻求新的发展路径，如何从行业变革的旋涡中逆流而上，也成为无数企业一直在思考的问题。其中，休闲卤味巨头绝味食品的创新发展尤为亮眼，在变革中坚守品质、不断创新，其做法赢得了不少业内人士的点赞。
那么，绝味食品是如何做到将坚守与创新完美结合的呢？
首先，绝味食品坚定不移地坚持“深耕鸭脖主业”战略，并致力于用美味的休闲卤制食品，给予消费者美好的饮食体验。绝味食品推出的产品品类多，口味丰富，可满足不同消费群体的需求。如目前绝味食品就涵盖了多种禽类、畜类、蔬菜类等，形成了以卤制鸭副产品等卤味为核心的丰富产品组合。与此同时，绝味食品还对其风味进行了改进和创新，并形成了独属于绝味食品的系列风味，如“招牌风味”“黑鸭风味”“酱鸭风味”等，都备受消费者青睐。
其次，绝味食品在营销方面不断创新，打造出了青春、好吃、好玩的品牌属性。具体来讲，绝味食品善于结合当下流行的网络热梗，推出了一系列趣味slogan，如“没有绝味鸭脖，加什么班？”等。绝味食品的这一做法，不仅激起了消费者的购买兴趣，也引起了年轻人的精神共鸣。
此外，为了让年轻的消费群体“吃好”“玩好”，绝味食品还不定期推出季节限定周边，像泡泡风扇、毛豆包、鸭鸭包等，都是深受大众喜爱的周边产品，不仅为绝味食品注入了品牌活力，塑造出年轻的品牌形象，还提升了消费者对品牌的好感度。
坚持用高品质、好风味的食品给予消费者美好体验的同时，绝味食品还以新颖的营销方式来满足消费者的娱乐需求和精神需求。在品质上坚守，在营销策略上创新，绝味食品提升了自身行业竞争力的同时，也收获了大批消费者的青睐，值得业内外关注和借鉴。