产学研融合 卤味更有味 单杨院士工作站落户绝味食品

　　产学研深度融合，助力绿色食品产业发展。17日，单杨院士工作站在绝味食品正式揭牌。这是全省首个以绿色食品生态产业链为研究主攻方向的院士工作站。省人大常委会副主任彭国甫出席。

　　中国工程院院士、省农科院院长单杨领衔的专家团队，长期从事食品工程科技研究。据介绍，单杨院士工作站将在创新工艺、速冻保鲜技术的应用、食品深加工、散装食品标准化等四大领域开展研究，通过对香辛料的萃取与标准化，打破技术应用“壁垒”，延伸绿色食品生态产业链，打造4.0数字化智慧工厂。此次签约，将对卤制食品的原料及产品保鲜技术进行全流程的研究与完善，最大程度降低货架期内食品风味的变化，提升消费体验。

　　作为休闲卤制食品龙头企业，绝味食品注重科技创新。此次引进单杨院士工作站，将重点围绕卤味、特色味型调味品的深加工，推动工艺创新，研发新产品、新技术、新工艺、新装备、新专利，打造一流特色美食平台。据悉，2021年，绝味食品实现营收65.49亿元，净利润9.81亿元，门店总数逾1.3万家。