来源 :壹氪观察2022-01-12
随着我国经济持续向好发展，城镇居民人均收入与消费水平持续提升。休闲卤味品作为近年来备受消费者欢迎的零售食品之一，其需求量也大大增加。其中，以绝味食品为代表的休闲卤味品牌，几乎已经走进了千家万户，成为深受广大食客喜爱的休闲食品。
从2005年第一家店在长沙开张，到2021年在全国拥有12000家门店，市值超400亿，绝味食品高质量发展的秘诀有哪些？其商业链条上的“三驾马车”不容忽视。
其一，以供应链思维，打造强劲大后端。据悉，绝味食品在湖南、四川、江西、山东等地均设有生产基地，以就近供应当地门店，保证绝味食品商业链高速运转。而物流方面，绝味食品则成立了绝配供应链公司。目前，绝配约有2000台专业冷链物流车辆，并有多个自有仓储和运输网络。凭借“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式，绝味食品成功稳固了自己的大后端。
其二，打造“小而精”的门店，提升品牌核心竞争力。纵览绝味食品加盟店，它们大多是社区加盟店，面积在15-20平米左右，工作人员2-3人，启动资金约为15-25万元。看似“小”，但据相关资料显示，2020年上半年，绝味食品门店单店年营收平均在40万以上。加盟店“低成本、高周转、高收益”的特点，成为绝味食品扩张商业版图的核心竞争优势。
其三，青春、草根的品牌营销策略，让消费者成为“自来水”。在营销上，绝味食品对自身产品的定位，一直以草根、青春为基调。但草根并不意味着土气，而是接地气。比如2014年世界杯期间，绝味食品适时推出“鸭脖+啤酒”的“球迷套装”，就十分接地气，并因此火爆出圈。好的品牌营销策略，是提升绝味食品市场影响力和品牌号召力的关键。
综上，绝味食品商品质量的高水平发展，品牌的一路高奏凯歌，都离不开其“三驾马车”策略的有效实施。相信未来，绝味食品也将继续推进其食品商业链条的发展，持续占领行业赛道的鳌头。