酱油界的“扛把子”海天味业（603288）最近有大动作，不卖弄“酱油之姿”，而是跨界入局饮料赛道。
近日，其力推了一款名为“喜悦满满”的胡萝卜发酵果蔬汁饮料，引来不少关注，这已不是海天味业的首秀，频频动作究竟有何考量？
“酱油大王”频频跨界
近日，海天味业在其“海天美味馆”小程序内上架了一款饮料新品，名为“喜悦满满”胡萝卜发酵果蔬汁，产品介绍称一瓶使用1.5个胡萝卜，采用乳酸菌12小时轻发酵，以0脂肪、0甜味剂、0防腐剂、消化快好吸收等为卖点。每瓶规格为300ml，以一箱15瓶售卖，定价75元，即每瓶5元。
金融投资报记者在淘宝和京东两大电商平台均未发现它的身影，官方客服回复称目前还未上线，敬请期待。对此，业内人士透露新品还未正式上市，各渠道或还在铺货中。
海天味业此次跨界，实际上有迹可循。上述果蔬汁瓶身显示，该产品是由Joynest喜悦物产与海天联合出品。信息显示，喜悦物产食品科技有限公司于2021年12月7日成立，由佛山市海天调味食品股份有限公司100%持股，法人为海天味业副总裁、财务负责人管江华。
值得注意的是，海天味业对于饮料的布局早已不是首次。
2016年，其曾推出一款名叫“张小主苹果醋爽”的饮料产品，彼时，海天方面表示自身有着先天的优势，把发酵醋的技术用于生产醋饮料，便可以实现产品的多元化；两年后，海天味业又推出了一款名为“爱果者”苹果醋饮，加码饮料领域。但上述两款饮料产品均未掀起波澜，草草收场。
在业内人士看来，原有调味品主业的增长空间不断缩小，而饮料在生产线流程环节与调味品具有一定相似性。更重要的是，饮料的产品复杂度低于调味品，相对毛利率更高。
业绩承压是主因
三度入局的海天味业，背后实际上是难以隐藏的业绩颓势，或是借此发力需求新增量。
当老本行“不好使”，对于品类单一、竞争激烈的行业来说绝对算得上一次“严重警告”。据海天味业2021年年报显示，在酱油、蚝油、调味酱三大核心产品中，酱油虽以56.74%的营收占比仍占据半壁江山，不过已是上市以来新低，且调味酱营收占比同样降至新低。
另一方面，海天味业持续低迷的业绩倒逼不断寻找新增点。
海天味业2014年上市，上市当年至2020年的7年里，除2016年外，公司营业收入增速均超过15%，扣非后归属于上市公司股东的净利润增速均超过20%。但从2021年业绩来看，海天味业结束过往营收净利双位数增长的趋势，仅分别增长9.7%和4.2%。
海天味业在年报中形容去年是“极其困难的一年”，其中这样写道：“新冠疫情余波未平、消费需求疲软、各种原材物料价格上涨、社区团购恶性竞争、限电限产导致供应趋紧等等，企业经营环境复杂而严峻，公司面临前所未有的挑战。”
而从2022年一季报来看，业绩颓势愈演愈烈，下滑速度更加明显。财报显示，今年一季度，海天味业的营收72.1亿元，同比增长仅有0.72%；实现净利润18.29亿元，同比下降了6.36%。
如今的窘境能否靠一瓶胡萝卜汁力挽狂澜，暂时不得而知，但此情此景不禁让人回忆那风光无限的2014年，彼时庞康带领海天味业登陆A股，与当年五粮液创下的589亿元市值仅差100亿元。
跨界做饮料不会那么简单
中商产业研究院的数据显示，2021年全国社会消费品总额分类中，饮料类商品同比增长在所有社会消费品类目中排名前列，增速达22.4%；从饮料线上销售市场份额及增速来看，果蔬汁、果蔬汁饮料、果味饮料线上销售额占比分别为62%、44%、41%。
实际上，其他企业在饮料领域早已有所动作。
今年6月，恒顺醋业推出一款名为“酸甜抱抱”的气泡水，与此同时，还推出了三款雪糕，分别为酱油芝士、香醋和黄酒口味；2019年三只松鼠首款跨界坚果饮料“第二大脑”在天猫旗舰店上线，这款被寄予厚望的跨界饮料三个月的总销量仅为30万瓶；今年，中药行业的领头企业以岭药业推出的一款连花清菲饮料，想要以“中药草本”、“清新呼吸”等特点，复制江中药业将猴菇饼干这一单品做到销售额破10亿的神话。
在此情况下，海天味业着手入局饮料界，可谓是难度不小。具体来看，以其布局的“苹果醋”和“胡萝卜汁”所在细分赛道来看，农夫山泉有农夫果园、NFC果汁；可口可乐有美汁源；统一有鲜橙多，不仅如此，还有一些新晋品牌亦在争先发力。
但值得注意的是，过往尝鲜跨界涉足饮料的企业大多折戟沉沙，再无下文。
业内人士指出，很多企业想要继续扩大经营规模，提高市场占有率，就必须要挖掘出新的增量市场。不过，饮料市场竞争激烈，不少公司早已深耕多年，想要转型恐非易事。
当包装、配料相差无几，仅靠着所谓的噱头想要博得食客的好感绝非易事，大打健康牌吸睛并非吸金。