来源 :华夏时报2023-11-22
11月17日上午，紫燕食品创新研究院落成庆典仪式在连云港灌云县隆重举行。随着创新研究院的正式启用，紫燕食品将继续深入探索和发展健康食品产业，开展相关产品的研发创新，致力于打造成国内一流的、现代化的食品研究中心，为紫燕食品未来发展注入强劲的创新动能。
活动当天，灌云县委县政府、开发区党工委管委会领导、紫燕食品创新研究院院长钟怀军、紫燕食品董事长兼总裁戈吴超及各位经销商、客户、媒体齐聚现场，共同见证本次落成仪式。
紫燕食品创新研究院由紫燕食品投资新建而成，项目投资达1500万元，占地面积1100平米。创新研究院不仅精心规划出多个功能区域，包括企业展示区、产品品鉴区、风味工艺研发区、感官评定区、仪器分析区等，并且在现有的产品研发中心基础上，对软硬件配套设施进行了全方位优化升级，旨在进一步提升研究院的综合研发实力。
在硬件设施方面，创新研究院力求卓越，选购了一系列国内外领先的食品工艺设备与检测分析设备，确保技术设备水平位于行业前列；在团队建设方面，创新研究院不仅汇聚了一批在不同菜系领域、具有丰富菜品研发经验的专业风味研究人员，并引进了多位对产品工艺生产标准化转化的高技术人才。此外，设备工艺开发、包装设计等专业人员的加入，使得创新研究院在新产品开发上形成了更科学、更具体、更完善的研发体系。
作为紫燕食品新的创新研发引擎，创新研究院未来将承担起三大核心职能，推动公司创新能力持续提升和行业发展。一是作为首要职责的研究和分析，创新研究院将深化市场需求研究和行业发展趋势分析，指导新产品新业务的开发和优化，帮助公司在激烈的市场竞争中取得优势；二是技术研发和转化，创新研究院将聚焦于食品相关前沿领域，通过与学术机构合作，加速创新过程，同时加强技术成果的转化应用；三是人才培养和交流合作，创新研究院将搭建起交流合作平台，提升企业人员的专业素养和创新能力，促进知识更新和技术进步。
自成立伊始，紫燕食品便将创新研发作为引领企业发展的第一动力。三十四年发展历程中，公司凭借在食品研发、生产、销售等各个环节深耕细作、积累而起的丰厚经验，建立起一支研发能力强、技术水平高、实践经验丰富的高效研发团队，为卤味市场带来了以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡等为代表的多种特色美食。如今，紫燕食品已形成了“以鲜货产品为主、预包装产品为辅”的上百种精选卤制美食矩阵，公司正朝着打造“以佐餐美食为主、休闲美食为辅的美食生态圈”目标迈进，将进一步满足消费者在餐饮佐餐、休闲享受、礼品赠送等多元化消费场景的需求。
创新研究院院长钟怀军现场表示，希望“全体研发团队能够深刻认识到自己肩负的责任和使命，利用此次研究院投入使用的契机，在产品研发的道路上鼓足干劲，奋勇争先，为公司的发展提供源源不断的动力支持！”
未来，紫燕食品将以创新研究院为依托，搭建研发交流合作平台，积极把创新优势发展为企业竞争胜势，加速大健康食品产业创新成果向实际生产力转化。紫燕食品也将持续探索，把稳创新之舵，为消费者带来更多优质、健康的产品，引领食品行业破浪前行。