来源 :中证网2023-04-21
4月21日晚，紫燕食品（603057.SH）发布2022年年度报告。公告称，2022年紫燕食品营业收入达36.03亿元，同比增长16.51%，公司连续五年实现营收正向增长。同时，紫燕食品2023年一季报也于同日公布，数据显示，其2023年一季度实现营收7.55亿元，同比增长13.84%。
据了解，2022年，受疫情影响，卤味行业整体呈现下滑态势，在消费市场受限和原材料价格持续上涨的严峻形势下，紫燕食品依旧保持了多项核心财务指标的稳健增长。据公告，2022年紫燕门店总数为5695家，同比增长10%；总资产27.44亿元，同比增长36.56%；净资产20.25亿元，同比增长67.12%。伴随2023年消费环境持续复苏，原材料价格回调等有利条件，一季度公司净利润为4465亿元，同比增长60.29%。
发挥供应链先行优势加速深入全国布局
紫燕食品创始于1989年，是一家全国性的熟食连锁企业，经过多年发展，已建立完备的全国供应体系。在卤制食品行业快速成长及集中度提升的双重红利背景下，紫燕食品在供应链端先发优势的基础上进一步战略性扩大产能，为公司持续发展提供坚实的供应链支撑，避免因产能不足对公司发展扩张形成制约。
2019年，紫燕食品通过小基地转移合并、新建等方式，集中化整合全国各地的老生产基地，形成了济南、武汉、连云港、宁国、重庆五大高标准的区域中心工厂，目前已充分覆盖华东、华中、西南等优势市场及重点开发市场。此外，公司基于先进的机械化和自动化水平，大幅提升了原有产能及供应能力，进而减少了分散化的成本管理，2022年，紫燕食品五大中心工厂累计产量已达66000吨。同时，紫燕食品已规划加快修建宁国二期和海南基地两大区域中心工厂，未来紫燕食品将以中心工厂为核心，不断向外延伸，逐步深入各大区域。
通过各生产基地的联动，完善全国化门店网络，紫燕食品将各类产品触及更多潜在消费群体，并在最优冷链配送距离辐射半径内提升供货效率，从而不断提高公司的市场占有率，增强公司整体的竞争力，进一步巩固和提升公司在行业中的优势地位，为其销售规模的快速扩张提供了坚实的供应保障。
建设立体营销网络体系多样化前瞻布局
实际上，随着品牌化和连锁化趋势袭来及企业管理过程中对现代信息化技术需求的持续提升，单一的直营模式已不再是企业的首要选择。2016年，紫燕食品将原有加盟模式进一步优化，调整为“公司-经销商-门店”的两极销售网络，在主要省/市区域设立经销商发展加盟门店，将原有管理团队的职能由经销商替代。在两极销售网络下，紫燕食品减少了自行开发终端加盟门店的时间、减少了开发成本以及对终端渠道的管理复杂度，对降本增效、业务规模的快速拓展皆具有一定帮助。
除经销模式外，紫燕食品仍保留了上海、武汉等地共29家直营门店，用作门店形象设计、获取消费者反馈、累计门店经营管理经验和培训等用途。区别于加盟门店，紫燕食品对直营门店拥有控制权，进行统一财务核算，并享有门店利润及承担门店开支。
近年来，电商产业的兴起、外卖文化的快速发展也为紫燕食品带来了方向。紫燕食品抓住行业整体快速增长的发展机遇，迅速展开电商平台渠道的全方位布局，构建了包括电商、商超、团购模式等在内的多样化、立体式营销网络体系，以适应当代人多元化的需求供应方式，进一步助力品牌快速发展。
紧握时代脉搏数字化助力企业发展
而在内部运营方面，紫燕食品十分注重提升数字化生产管理水平的提升，建立了完善的数字化生产供应管理体系，以数字化、智能化对工厂进行管理升级，为降本增效做出了一定的贡献。
据了解，紫燕食品先后引入多重现代电子化信息管理系统，并已实现核心业务的全系统化管理，并完成了不同系统之间的集成整合。产品从原材料到生产再到成品包装配送等多个环节，全部由数字化技术严格把控。无论是生产全过程的控温保鲜，精密化的原料配比，还是成品配送过程中不同品类的差异化冷链控制，都彰显着紫燕食品已形成完善的数字化生产控制体系。受益于数字化管理系统的应用，紫燕食品还可以实时获取产品、门店、消费者等方面的终端消费数据，更加准确和清晰地了解消费者的需求变化，打造更具有针对性的产品与服务，实现与市场的双向互动。
紫燕食品表示，未来，公司将凭借高品质、多样化的卤制食品、良好的品牌形象和品牌文化、完善的全国供应链、跨区域布局的连锁销售模式、高效精细的数字化把控技术等优势，进一步抢占佐餐卤制食品的市场，提高自身产品的市场占有率以及品牌影响力。同时，亦将通过契合市场需求的差异化产品的不断面世，丰富和完善公司的产品矩阵，树立公司的品牌特色，将公司打造成为佐餐卤制食品创新品类的市场开拓者。