来源 :金融界2022-09-27
如今，整个卤味市场已经发展到了后半场。在这一阶段，无论是市场还是品牌，都对产品的品质提出了更高的要求。在当下的卤味市场中，知名的卤味品牌屈指可数，紫燕食品(行情603057)作为其中之一，三十年来一直在稳定输出自身价值。那么，为何紫燕食品能够稳定发展，其背后又有什么秘密呢？
事实上，紫燕食品在多年的发展过程中，一直坚持依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势，从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面出发，建立了规范的管理体系；并且凭借精选的原料、特色的配方、严谨的工艺，创出了以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余道特色菜肴。
当然，这一切也是离不开紫燕食品对工厂的严格要求的。众所周知，紫燕作为集食品研发、消费等于一体的企业，工厂是推动企业顺利发展的关键。所以紫燕食品在工厂的建设中不仅积极扩大服务范围，也在加速数字化发展。
在紫燕食品的新一代大型华东中心标准生产基地宁国工厂中，充分利用了数字化。工厂内的自动化储存设备、升级的智慧冷链物流服务平台、自动化订单履行解决方案和智能订单拣选流水线，借助的都是物联网和大数据技术。在新兴科技的加持下，紫燕食品的宁国工厂可以辐射面向华东、华中区大部分省市地区的门店，为门店提供了更多便利。
每一个企业的顺利前行，都是离不开品牌多方发展的，就像紫燕食品，不仅在工厂方面坚持严格、高效、品质的发展，在产品的运输过程中也有严格要求，建立了自有的冷链物流车队极大地保障了产品在运输过程中的安全和品质，保证送到消费者手中的产品依旧美味、安全、健康。
以此来看，紫燕食品能够持续稳定发展也就不足为奇了，而且在消费者越发注重品质的卤味后半场，紫燕食品更像是带着“天然优势”入场，有更丰富的品质研发、生产、运输经验，相信在这样的实力支撑下，未来紫燕食品会获得更好的发展。