来源 :广州酒家集团2025-10-23
近日，由中国烹饪协会主办的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州圆满落幕。广州酒家集团参赛选手凭借卓越烹饪技艺与专业服务水准，在两大核心赛事中勇夺三项金奖，包括“2025中国餐饮服务技能大赛”金奖，以及“2025全国金厨菜品展示交流邀请赛”两项“金厨金奖”。
图/第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会
作为中国餐饮界规格高、规模大、影响力广的年度盛会，本届厨师节举办的两大核心赛事“2025中国餐饮服务技能大赛”和“2025全国金厨菜品展示交流邀请赛”，汇聚了全国25支精英服务团队和近500名烹饪高手同台竞技，共同打造了一场展示中华饮食文化精髓的巅峰对决。
图/2025中国餐饮服务技能大赛
集团党委副书记、副董事长、总经理赵利平应邀出席开幕式，现场观摩赛事并寄语选手：“要以赛促学，找准差距、补足短板，积累先进餐饮服务、菜品烹饪理念与技艺；要以赛促练，将赛场作为实操练兵场，不断锤炼精湛技能与稳定发挥能力；要以赛促同，推动技艺共享、共同进步，充分彰显品牌匠心与行业担当。”
图/赵利平总经理与参赛选手合影
在“2025中国餐饮服务技能大赛”中，广州酒家服务团队以“羊城迎盛会湾区庆同心”为主题，在宴会定制服务、实操流程、礼仪展示比拼中各展所长、表现卓越。华夏店麦燕珍担任宴会定制服务师，海梦一方店叶莹负责餐厅服务，海梦一方店牛梅与中信泰富店黄妙贤共同完成礼仪展示，从宾客接待的礼仪规范，到用餐过程中的需求响应，再到突发场景的灵活应对，全面展现广州酒家服务体系的专业与温度，生动诠释“诚暖顾客心”的服务理念，荣获大赛金奖。
图/广州酒家服务团队荣获“金奖”
在精英云集的“2025全国金厨菜品展示交流邀请赛”中，广州酒家中信泰富店厨师长、中式烹调师高级技师李伟强以创新融合菜“酿乳鸽腿拼鸽肉石榴果”展现文化底蕴；陶陶居点心技术副总监、高级点心师彭显辑则通过“叉烧雪花球”呈现广式点心的精湛技艺。两位厨师在近500位高手中脱颖而出，双双摘得“金厨金奖”
图/李伟强凭借“酿乳鸽腿拼鸽肉石榴果”斩获“金厨金奖”
图/彭显辑凭借“叉烧雪花球”斩获“金厨金奖”
此次斩获“三金”殊荣，不仅是对集团餐饮服务与烹饪技艺综合实力的高度认可，更彰显集团在人才培养与文化传承上的深厚积淀。未来，广州酒家集团将持续深化匠心传承，以更精湛的技艺与更优质的服务，不断提升“食在广州第一家”的品牌影响力，为中国餐饮行业高质量发展贡献更多“广酒力量”。