来源 :广州酒家集团2024-11-06
10月31日-11月2日，由中国饭店协会主办，以“培育新质生产力促进新闽菜发展”为主题的第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节在福州隆重开幕。广州酒家集团受邀参加了本次活动的地标美食和文化主题宴席精品展，以及第二届闽菜产业发展大会暨佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛、2024首届国潮美食论坛等。
本届美食节活动期间，在第二届闽菜产业发展大会暨佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛上，广州酒家集团副总经理黎钢应邀在圆桌对话与嘉宾就“老字号品牌焕新”开展了深入探讨。内容深入剖析了广州酒家品牌构建的做法，强调集团以“粤式饮食文化引领者”为定位，以广州酒家品牌构建为例子，阐述如何保持企业品牌活力和打造新质生产力，并分享了在快速变化市场环境下，广州酒家紧贴市场的变化，实现创新发展的做法。包括打造新消费场景和国潮产品，孵化文创ip和城市手信，通过文化的力量推动品牌发展，为老字号注入新的生命力。
会议期间还发布了《2024中国餐饮业年度报告》，并公布“2023-2024中国餐饮业领跑企业名单”，广州酒家集团荣膺“正餐TOP50领跑企业”第三名。
11月1日，广州酒家集团品牌管理部副部长孔凤仪参加2024首届国潮美食论坛，并在会上以“中华老字号广州酒家国潮焕新密码”为主题，从广州酒家作为深入骨髓的文化传承者、拥抱时代的市场转化者、敢于探索的品牌塑造者三个方面，分享89年老品牌焕发新活力的做法，受到与会嘉宾的关注。
广州酒家一直以来都致力于中华优秀传统文化的挖掘保护、活态传承、转化应用与弘扬发展，近年来，广州酒家扎实推进高质量发展工作，从品牌、空间、出品、营销等方面进行革新，在深入挖掘传统饮食文化与传承发展粤菜烹饪技艺非物质文化遗产的同时，积极融入时代潮流文化，以崭新的姿态走进消费者的视野，焕发品牌新活力。接下来，广州酒家将进一步抢抓粤港澳大湾区以及广州建设国际消费中心城市的重大发展机遇，深入挖掘中华老字号品牌企业独有的文化内涵和核心竞争力，全力打造“大食品、大餐饮”的大品牌产业格局，努力成为粤式饮食文化领导者，朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的目标阔步前行。