来源 :广州酒家集团2022-08-15
近日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2022（第二十八届）中国月饼文化节作为工信部2022增品种、提品质、创品牌“三品”全国行的配套活动在北京隆重开幕。广州酒家旗下利口福月饼和粮丰园月饼蝉联“中国名饼”“金牌月饼”，利口福双玥流心月饼、粮丰园金腿五仁大月饼被评为“中国特色月饼”。其中，利口福月饼已经连续15年获此殊荣。
图/2022中国月饼文化节荣誉奖项（利口福）
图/2022中国月饼文化节荣誉奖项（粮丰园）
期间，还举办了月饼创新交流大赛，利口福轻怡双式蛋黄月饼斩获“中华名饼”、火山轻闲流心月饼荣获“创新金奖”，充分展现了利口福公司强大的研发技术能力和出色的产品品质，月饼产销量更是连续十年居全国首位。
图/月饼创新交流大赛奖项
图/广州酒家月饼连续十年居全国首位
勇担责任，保障绿色安全
广州酒家集团作为国内糕点食品领军企业，始终坚持把食品安全放在首位，构建了从食品原料采购、生产加工、仓储运输全过程的食品安全管理体系，严格把控质量安全关，坚决守护月饼食品安全。此外，广州酒家集团还严格做好包装的设计合规工作，贯彻落实绿色环保、低碳、可持续发展理念，倡导厉行节约，杜绝过度包装，引领节约型食品消费新风尚，推动月饼行业上下游产业绿色发展。
挖掘底蕴，弘扬传统文化
据行业数据显示，广式月饼是最受市场欢迎的月饼产品，占比为56.2%。广州酒家集团作为广式月饼龙头企业、广式月饼标准制定者，始终坚守“基因正宗、选材正宗、传承正宗、工艺正宗、标准正宗”的优良传统，传承传统节日内涵，弘扬粤式饮食文化，守护正宗“广府味”。同时，深入研究消费市场趋势和消费者喜好，传承发扬广式月饼制作技艺，打造富含粤式饮食文化底蕴的月饼产品，为中华美食文化、节日文化的创新发展作出积极贡献。
图/广州酒家月饼产品
创新驱动，科技赋能发展
广州酒家集团积极瞄准饮食市场新趋势、新需求，推出“火山轻闲流心月饼”“熔岩流心奶黄月饼”等新式口味月饼礼盒，全面满足消费者的差异化需求。此外，2022年6月，广州酒家“蛋黄莲蓉月饼”“五仁月饼”成为国内首批获得全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心（GGU）认证的低GI月饼，符合“低糖”“低卡路里”“低碳”的健康消费趋势，有效填补了低升糖月饼的市场空白，为消费者提供更健康、更多样的消费选择。
图/广州酒家低GI月饼
接下来，广州酒家集团将坚持以科技创新为依托，立足产业优势，构建高水平创新平台，推动科技成果转化应用，以科技创新支撑企业高质量发展，以更高要求、更高质量完成月饼生产，保障市场供应，满足消费需求。