在今年上半年，《调料家》曾提到过“零添加乱象”的话题（相关阅读：行业丨法无禁止皆可为？“0添加”乱象何时休？），近年来健康趋势占领高地，以往大热的“零添加”“减盐”等概念就不断被质疑和推翻。自从“添加剂双标门”事件后，由此崛起的千禾味业，也凭借着其零添加产品“扶摇直上”，其包装上醒目的“千禾0”字样也被消费者熟知。
但近日，千禾零添加调味品却在许多社交平台上引起了广泛讨论。有不少消费者质疑，千禾瓶身上的“千禾0”含义其实是公司的注册商标，而非指代产品零添加。
究竟是商标还是真实的“零添加”？
不少消费者在社交平台表示，千禾味业旗下产品包装上的显著的“千禾0”并非指代产品零添加，而是该公司的注册商标。消费者认为千禾味业此举存在欺骗消费者、打擦边球情况。
公开资料显示，千禾味业在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款零添加产品，2015年11月专门成立电商部进行运营，主打零添加产品。此后，千禾味业便围绕“零添加”概念注册一系列商标。
企查查信息显示，千禾味业食品有限公司商标信息有339个。其中，2018年9月，千禾味业申请并成功注册了30类“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”“千禾零零”商标，不过这时候的商标图案是“千禾0+”，还没有出现后来消费者熟悉的上方“千禾”小字、下方大大的“0”商标图案。
2018年12月5日，千禾味业又申请了“千禾零添加”字样，分类同样为30类方便食品，但该商标未通过。同年12月21日，千禾味业更改字眼申请“千禾零添佳”商标，仍然未通过。
按照商标法规定，申请注册带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的商标，如零缺陷、零添加、零添加剂，都会被驳回。这或许也是千禾味业申请注册“千禾零添加”失败的原因。
在2020年5月、6月申请并通过注册了“千禾0”商标，图案也就是今天千禾零添加酱油瓶身上常见的大大的“千禾0”。这一次，千禾味业对“千禾0”申请了两个商标，一个分类仍是30类方便食品，群组为3015、3016，商品/服务项目主要是3015醋、酱油，3016料酒、豆豉、调味品等；另一个是35类广告销售，群组为3510，商品/服务项目为3510广告宣传等。
如此之下，消费者的担忧似乎不无道理：既然千禾味业确实拥有已注册的“千禾0”商标，那么，已注册的“千禾0”商标是否已经用于产品宣传？产品包装所使用的“千禾0”含义究竟是商标还是零添加成为消费者关注的重点。
针对此番质疑，相关工作人员解释称，千禾零添加系列产品包装上的“千禾0”标志并非商标而是代表零添加产品。“公司有零添加和非零添加的产品，非零添加产品包装没有‘千禾0’标志。公司的零添加产品配料表中不含有味精、色素、防腐剂以及酵母抽提物这些添加剂”。
或许从商标法来看，“千禾0”作为商标本身不带有欺骗或者会导致误认，本身是合法的商标。但商家使用“千禾0”商标作为零添加酱油产品的包装，并在瓶身包装上用“0添加”等字样进行宣传，这就有误导消费者之嫌。
既然真假难辨“销路”终究难长
2024年3月12日，国家卫生健康委发布47项新食品安全国家标准，其中包括《食品安全国家标准?食品添加剂使用标准》（GB?2760-2024）重新明确了批准使用的食品添加剂品种和使用规定；基于食品添加剂安全性和工艺必要性的最新评估结果，修订了部分食品添加剂品种和/或使用规定；避免食品用香料滥用，修订了食品用香料、香精的使用原则等。
但上述标准确实未对“0添加”等用语做出明确规定。
某市场营销专家认为：“本质上0添加是误导宣传，可以加什么不可以加什么只要符合国家标准即可，是产品定位、风味、成本的选择，无所谓好坏。说自己零添加不能加的属于废话，说自己不添加可以加的就是利用消费者的专业度盲点进行误导消费。”
就目前的市场情况来看，虽然经历了“0添加”双标事件之后，部分消费者对“0添加”已经有了比较客观的认识，但并不妨碍“0添加”标签成为高价位段调味品的营销噱头。
在常规情况下，“零添加”主要体现在两方面：（1）不添加国家明令禁止的非法物质等；（2）国家标准允许添加的食品添加剂等，生产者选择不添加。
但针对相关产品而言，如果选择不添加这类食品添加剂，往往会通过添加大量的盐和糖来实现食品的保存。盐和糖可以抑制细菌，达到防腐的效果，是天然的防腐剂。但摄入过量的盐会增加高血压等疾病的风险，摄入过量的添加糖则会增加患龋齿、超重肥胖等的风险。
随着人民对食品安全越来越重视，以及食品安全基础知识的普及，相信这种“无添加”、“0添加”的商业手段，终将被淹没在历史长河之中。
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