近两年，受赛道内卷、消费疲软、消费购买力下降、部分原材料价格高位等综合因素影响，调味品行业呈现“弱复苏、强分化”的发展特征，许多调味品企业面临不小的挑战。同时也应该看到，调味品企业也在积极作为，努力破“卷”，部分企业获得了不错的业绩增长。
近日，调味品上市企业相继披露了2023年报，中国调味品行业的全新销售战报也正式得以披露。
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海天：245.59亿元
近11年来，海天营收首次出现同比下滑
根据公告，海天味业2023年实现营收245.59亿元，同比减少4.10%；归属于上市公司股东的净利润56.27亿元，同比减少9.21%。营收和净利润双下滑。
分产品来看，海天味业酱油、调味酱、蚝油三大主力产品营收均出现下滑：酱油营收126.37亿元，同比减少8.83%；调味酱营收24.27亿元，同比减少6.08%；蚝油营收42.51亿元，同比减少3.74%。不过，醋、料酒、复合调味品等其他产品营收总计34.99亿元，同比增长19.35%。
自2013年至2020年，海天曾连续8年实现营收和净利润双增，且每年均以两位数增长。转折发生在2021年，营收和净利润增速均降至个位数；2022年，营收虽然继续增长，但是净利润出现了自上市以来首次同比下滑；2023年，营收和净利润双双同比下滑。这也是近11年来，海天味业营收首次出现同比下滑。
值得关注的是，在披露2023年报的同时，海天味业也披露了2024年一季报，1-3月实现营收76.94亿元，同比增长10.21%；归属于上市公司股东的净利润19.19亿元，同比增长11.85%。2024年第一季度“开门红”，从一定程度上说明，海天味业向上的“增长”势头已经显现。
2
中炬高新（厨邦）：51.39亿元
力争2026年实现百亿
根据中炬高新2023年报，全年实现营收51.39亿元，同比减少3.78%；归属于上市公司股东的净利润16.97亿元，同比扭亏为盈。其中，主营调味品业务的子公司美味鲜（厨邦）实现营收49.32亿元，酱油营收30.28亿元,占据调味品营收的62.23%；鸡精鸡粉营收6.76亿元，占比13.89%；食用油营收4.46亿元；蚝油、料酒、酱类等其他调味品营收7.16亿元。
在披露年报的同时，中炬高新还发布了子公司美味鲜公司未来三年战略规划方案：2026年，美味鲜公司力争实现营业收入100亿元，营业利润15亿元的业绩目标。
3
千禾味业：32.07亿元
“零添加”红利助推千禾味业营收破30亿
根据公告，千禾味业2023年实现营收32.07亿元，同比增长31.62%；归属于上市公司股东的净利润5.30亿元，同比增长54.22%。营收和净利润均实现了双位数的高速增长。值得一提的是，千禾味业营收在2023年度突破30亿元大关。
分产品来看，酱油实现营收20.40亿元，同比增长34.85%，毛利率达37.59%，同比增加0.44个百分点；食醋实现营收4.22亿元，同比增长11.75%，毛利率达39.07%，同比增加2.05个百分点。
分区域来看，在国内市场5大区域业绩实现全面开花：西部区域营收12.29亿元，同比增长23.77%，是营收最多的区域；中部区域营收4.49亿元，同比增长80.97%，是营收增长最快的区域；另外，东部区域营收7.12亿元，同比增长30.94%；南部区域营收2.08亿元，同比增长26.00%；北部区域营收5.67亿元，同比增长27.09%。
4
天味食品：31.49亿元
中式菜品调料营收首超火锅调料营收
天味食品披露2023年报，全年实现营收31.49亿元，同比增长17.02%。归属于上市公司股东的净利润4.57亿元，同比增长33.65%。营收和净利润均保持了双位数增长。
分产品来看，天味食品中式菜品调料营收15.19亿元，同比增长28.58%，是营收最多的品类，且超过火锅调料增速；火锅调料营收12.22亿元，同比增长1.97%；香肠腊肉调料营收2.96亿元，同比增长47.73%；鸡精营收0.47亿元，同比增长14.75%；不过，香辣酱营收出现下滑，同比减少18.46%。
5
恒顺醋业：20.78亿元
坚定“做深醋、做高酒、做宽酱”三大主业
在2022年报中，恒顺醋业就曾为2023年定下了“主营调味品业务销售不低于两位数增长，扣除非经常性损益净利润实现20%增长以上”的年度经营总目标。而从实际数据来看，恒顺没能达成目标。2023年恒顺醋业主营调味品收入为20.78亿元，同比增长2.27%。
分产品看，恒顺醋产品稳步增长，收入达到12.94亿元，同比增长0.79%，毛利率提高至43.11%；酒产品面临较大挑战，收入为3.27亿元，同比下降8.39%；酱产品表现最为疲软，收入为1.96亿元，下降23.57%。
6
加加食品：14.54亿元
昔日“酱油第一股”三年净亏超3.5亿
4月28日晚间，加加食品发布2023年年报。报告期内，公司实现营收14.54亿元，归母净利润亏损1.91亿元。其中，加加酱油产品营收为7.24亿元，同比下滑16.96%；加加食醋类产品实现营收5754.25万元；加加鸡精类产品营收5313万元；加加食用植物油营收2.61亿元。
提起加加食品，当算得上是整个调味品行业最让人感到唏嘘的品牌之一。2010年，加加食品营收超过13亿元，仅比2023年少1亿多。2012年1月，加加食品成功登陆A股，成为“酱油第一股”，当年营收超过16亿元，净利润达到1.76亿元。2020年，其营收达到20.73亿元，但这也是加加食品自成立以来至今的最高点。
之后，加加走上了亏损道路：2021年至2023年，加加食品的营收分别为17.55亿元、16.86亿元和14.54亿元，归属净利润分别为-0.816亿元、-0.7959亿元和-1.915亿元……最近三年的累计亏损更是超过了3.5亿元。
7
22家调味品企业披露2023年报
| 22家调味品上市企业2023年报数据（以下顺序未作排名） |
| 企业名称 |
营收（亿元） |
营收同比 |
归母净利润（亿元） |
归母净利润同比 |
| 海天味业 |
245.59 |
-4.10% |
56.27 |
-9.21% |
| 中炬高新 |
51.39 |
-3.78% |
16.97 |
扭亏为盈 |
| 千禾味业 |
32.07 |
31.62% |
5.30 |
54.22% |
| 加加食品 |
14.54 |
-13.78% |
-1.91 |
-140.60%（亏损扩大） |
| 恒顺醋业（调味品） |
20.78 |
2.27% |
0.87 |
-37.03% |
| 阜丰集团 |
280.07 |
1.9% |
31.44 |
-18.6% |
| 梅花生物 |
277.61 |
-0.63% |
31.81 |
-27.81% |
| 莲花健康 |
21.01 |
24.23% |
1.30 |
181.26% |
| 安琪酵母 |
135.81 |
5.74% |
12.70 |
-3.86% |
| 涪陵榨菜 |
24.50 |
-3.86% |
8.27 |
-8.04% |
| 雪天盐业 |
62.62 |
-2.77% |
7.09 |
-7.86% |
| 苏盐井神 |
56.82 |
-4.80% |
7.38 |
-8.15% |
| 江盐集团 |
28.88 |
-1.65% |
4.95 |
17.47% |
| 颐海国际 |
61.48 |
0.01% |
8.53 |
14.9% |
| 天味食品 |
31.49 |
17.02% |
4.57 |
33.65% |
| 宝立食品 |
23.69 |
16.31% |
3.01 |
39.78% |
| 日辰股份 |
3.59 |
16.49% |
0.56 |
10.52% |
| 安记食品 |
6.32 |
13.45% |
0.31 |
124.73% |
| 佳隆股份 |
2.60 |
25.13% |
-0.45 |
18.36%（亏损收窄） |
| 仲景食品 |
9.94 |
12.77% |
1.72 |
36.72% |
| 朱老六 |
2.41 |
-20.71% |
0.22 |
-65.83% |
| 老恒和酿造 |
2.59 |
-4.7% |
-5.24 |
-7.8%（亏损扩大） |