来源 :财联社2023-11-21
多品牌发力零添加调味品赛道，相关产品促销屡见不鲜。数据显示，零添加酱油较去年Q1下滑约4元/升，但受益于包材、原辅料等价格下降，产品毛利率得以维持。与此同时，千禾味业（603027.SH）市占松动，海天味业（603288.SH）赶超。当下，零添加赛道的竞争远未停止，多品牌还在“奋起直追”。
马上赢线下零售监测网络数据显示，零添加酱油均价从去年Q1的28.17元/升下降至今年Q3的24.09元/升，下降了4.08元/升。
零添加售价下降，产品能否继续维持高毛利？财联社记者致电千禾味业证券部了解到，今年原材料价格有所回落，包材和运费的价格也是在下降的，所以毛利率有所提高。财联社记者同时以投资者身份致电加加食品（002650.SZ）证券部获悉，目前零添加产品仍属于高毛利产品。
虽然均价降低，但零添加赛道持续扩容。马上赢数据显示，至今年三季度，零添加酱油的市场份额从去年Q1的4.7%增长至11.9%。
“从艾媒监测的情况以及市场整体的需求来看，零添加调味品市场目前处于增量上升的状态。”艾媒咨询首席分析师张毅对财联社记者说。
分品牌来看，“老将”千禾味业的市占率被赶超。马上赢数据显示，线下端，零添加酱油赛道中，前三季度海天味业销售额占比为46.5%，略高于千禾味业的43.6%；去年同期，二者的占比分别为44.6%、46.8%。
线上端，Sandalwood电商监测数据显示，海天味业与千禾味业在10月酱油板块的市占率分别约为26%和25%，而上月两者市占率分别约为22%、24%。
从品牌整体增速来看，Sandalwood电商监测数据显示，海天味业由于去年存在低基数出现三位数增长，同比增长108%，环比增长58%；而千禾味业由于存在高基数，同比下跌31%，环比增长48%。
“海天主要是由于去年低基数的影响，今年属于恢复阶段，而千禾的市占率仍然在上升。”对于10月线上表现，分析人士对财联社记者说。
其他品牌增速亦不容忽视。财联社记者从中炬高新（600872.SH）相关负责人处获悉，公司零添加产品去年重新包装上市，预计今年增速70%-100%。加加食品Q3零添加酱油较Q2增速超过10%以上。
零添加在C端的市场表现，对调味品企业产生持续吸引力。日前，莲花健康（600186.SH）推出新品零添加酱油，目前在拼多多等电商平台已经开售。
加加食品亦表示，将会持续推广高毛利产品，加强减盐、零添加等中高端系列产品的销售，其证券部工作人员曾告诉财联社记者，公司线上渠道目前以零添加系列为主打，以抖音平台为例，官方旗舰店中所售产品均为零添加系列产品；除了线上，零添加系列已逐步在线下铺货和和推广，品种也更为丰富，如减盐单品也在推零添加系列。