来源 :金陵饭店股份有限公司2024-11-11
金陵饭店股份公司酒店板块“百日冲刺·聚力攻坚”专项行动工作启动部署以来，各酒店围绕中心任务，聚焦“抓改革、优机制、提质效，强管控、防风险、促合规”，细化举措、攻坚克难、全力冲刺，推动专项行动走深走实，为完成全年目标任务打下了坚实的基础。
南京金陵饭店锚定2024年全年目标任务，积极落实“百日冲刺·聚力攻坚”专项行动，10月份圆满完成中国电影表演艺术周活动接待工作，酒店客房收入超预算及去年同期水平。发挥假日运营策略优势，挖掘文旅融合资源，国庆黄金假期七天营收超千万元，1-10月份客房增销352万元。精准设计产品、精选热门商品，组织双十一线上大促，“尊享金陵”GMV超180万元。创新品牌运营模式，挖掘产品和服务亮点，开启“时光铸经典，金陵长相伴”等系列专场直播47场，GMV428万元，较去年同期增长109%。金海湾举办“仙境之味悠享金陵”烟台美食节，璇宫举办“寻味金陵心悦璇宫”主题雅宴及“星享醇臻名仕尊享”2024南京米其林食遇美食节品鉴晚宴，充分展现出金陵美食的魅力与博大精深，家餐厅举办“川渝言欢”火锅精选返场活动，太平洋餐厅举办“双厨协奏写意金陵”意式盛宴之普里亚美食节，匠心打造美食精选活动，获得市场的热烈反响。紧锣密鼓地推进“焕新计划”，严格做好家具、灯具、地毯等原材料的品质、工艺、供货周期把控，确保客房更新产品如期交付。精心培养职业技能选手，选派赵骏、潘志鹏两名员工代表江苏省代表队，参加10月在长沙举办的全国星级旅游饭店服务技能总决赛，获得优秀奖，展现了新时代工匠的精神和“自强不息追求卓越”的员工形象。
上海金陵紫金山大酒店扎实开展“百日冲刺?聚力攻坚”专项行动，周密部署落实“七争三保”具体措施，全力冲刺全年各项目标。10月份，实现总营收较去年同期增加4.10%，经营利润（GOP）较去年同期增加84.47%。黄金周收益管理“胆大心细”。针对性部署收益管理，通过提升出租率弥补房价下跌。黄金周期间收益班组“假期不脱岗”，完成多达20余次调价，酒店客房营收超去年同期；房务、工程部门做好房间维护，确保每间房都可售卖。10月份，客房出租率超去年同期11.22%，RevPAR和客房营收均超去年同期6.53%，每房收益在竞争圈排名第一。双十一全员销售“热火朝天”。提前部署动员，10月18日双十一活动正式启动，全员营销气氛热烈，在酒管公司每天公布的数据显示酒店和个人排名始终保持前列。市场化物业租赁“企稳向好”。面对租赁市场普遍性下降，加大与中介签约合作，将租赁房源在贝壳网、链家网置顶推介，增加曝光度，联系各区房产经纪人定期重点踩盘、复盘，进行内部推荐。截至10月底，写字楼自有房产出租率91.32%，比去年同期上升16.84%。下沉式内部管理“多点开花”。推行适度低成本控制，精心设计对客特色服务，优化管理流程。党员干部和全体员工一道攻坚克难，齐心协力全员销售，为酒店发展贡献力量。10月份，包括能源费、人工成本、差旅费和招待费等在内的经营费用较上年同期减少18.03%。
南京湖滨金陵饭店坚持“拼字当头、干字为先”，以坚定决心投入“百日冲刺·聚力攻坚”专项行动，全力推动经营增收。创新方式，提升营收。开展“餐饮攻坚100天”全员业绩大比拼，员工推荐亲友来店消费373批次，创收近79万元。深挖需求，灵活调整。举办秋季婚礼沙龙，充分考虑年轻客户个性化、精致性和仪式感需求，成功签约7批次，预计营收40万元；开展尾牙宴促销活动，制订灵活价格策略、多样化菜单选择，并提供开场鼓舞等增值服务。精准研判，提前布局。统计分析“尊享金陵”商城销售情况，提前布局双十一，推出15款热销产品，市场反应良好。10月18日至11月6日实现“尊享金陵”销售额59.15万元。提升技能，苦练内功。筹办四季度大课培训，宣贯“细意浓情4-8-32”质量经营模式，开展创新菜比赛，推出捞汁核桃菌、避风塘牛肋间、黑醋汁元宝虾等多款新菜。在“2024年金陵连锁酒店行政总厨年会暨招牌菜大赛”中，参赛作品“黑天鹅酥拼红花汁低温龙虾卷”荣获一等奖，行政总厨杨波获得三星行政总厨。完善机制，强化保障。餐厅推出网络好评征集奖励机制，调动员工积极性，9月以来好评数量累计增加200余条；制定创新奖励激励制度，激发全员创新活力；制订全员安全生产责任清单，有效落实岗位安全责任；出台信访维稳应急处置预案，营造和谐稳定的工作环境。