“猪粮安天下。生猪养殖行业关系国计民生，无论行情涨跌，我们对生猪产业未来发展都充满了信心。”新五丰董事长万其见认为，生猪养殖行业是个朝阳行业，随着生活水平的提高，猪肉消费量永远是存在的。
农业农村部最新监测数据显示，4月份第一周，全国猪肉价格为每公斤25.22元，环比上涨0.2%，已经是连续3周上涨。
猪肉保供稳价牵动着千家万户，随着猪肉价格的上涨，经历一波波起起伏伏猪周期的养殖企业也面临转型之困，猪企从育种到养殖方面，如何降本增效？生猪产业又面临了哪些机遇与挑战？围绕上述问题，万其见从猪周期、产能扩张和降成本等方面谈了自己的看法。
“对生猪行业未来发展有坚定信心”
农业农村部公开数据显示，2023年1月至2024年1月，规模养殖生猪和散养生猪均处于亏损状态。散养最高亏损达每头400元，规模养殖为200元左右。
猪价的一路下跌也使生产端陷入持续亏损状态。面对这种低迷的市场行情，万其见认为，“从行业来看，我们也希望生猪养殖行业共同朝着提升产品性能、差异化经营水平，共同度过低迷的猪周期。”万其见表示，当前猪肉消费不瘟不火，跟优质肉不能满足市场需求有很大关系，所以生猪企业在产品差异化提升上还有很多工作可以做。
国家统计局数据显示，截至2024年3月下旬，生猪（外三元）流通领域价格环比上涨3.4%，报15.2元/千克，创2023年10月中旬以来新高。
国金证券研报指出，生猪前期累库的部分供给或在4月份释放，随着天气转热使得肥猪需求减弱，短时二育/压栏总量有限，在供强需弱的背景下猪价或震荡下行，5月份后预计猪价趋势上行。
对消费者而言，猪肉价格的高低直接影响消费者采购意愿。虽然低价可能会激发购买欲望，但从整体销量看，猪肉消费增长呈现出疲软态势。
起起伏伏的猪周期，让猪价磨底时间拉长，也考验着生猪行业养殖企业。万其见透露，“这两三年，生猪养殖行业遇到了困难，但是大家对生猪行业发展依旧有坚定信心的。”
万其见所在的新五丰是国内较早的生猪规模化养殖实践者，一直将生猪养殖作为公司重点发展的核心业务。公司以生猪养殖为基础，已建立了集饲料生产、种猪繁育、商品猪饲养、生猪屠宰及肉品加工、冷链物流、生猪交易于一体的生猪全产业链布局。
（新五丰下属猪场）
作为从事养猪行业30多年的老兵，万其见的自信透露了生猪行业养殖户共同的心声，“这几年，国内生猪养殖行业竞争激烈，尤其在非洲猪瘟防控背景下，我国育种进程、疫病防疫水平、信息化管理水平和设施设备更新迅速走过了欧美国家过去20年的发展进程，这直接提升了我国生猪养殖行业发展速度、生产效率和性能。”
万其见说，从疫病防控水平来看，“现在进猪舍有严格的消杀防疫要求。现在要求严格了，证明我们猪场的管理水平提升了，自然生猪得疾病的几率也减少了。”
万其见认为，过去猪周期比较明显，现在猪周期规律被打破，磨底时间更长了。激烈行业竞争和产能过剩现状，促使生猪养殖户必须以更少的资源和代价来提供更加优质的肉品，行业大趋势也推动着生猪产业往高质量方向发展。
“不畏猪周期，持续扩充生猪产能”
湖南省是我国的生猪养殖大省，在非瘟疫情影响下，2019年全省出栏量骤降至4659万头，2年时间就减少超千万头。
作为湖南本土的养猪“国家队”，新五丰勇于扛起“稳产保供”担当，以租赁猪场为主要方式扩大生猪养殖业务，2022年收购天心种业后，其生猪出栏量突破百万头，同比增长了122.32%。
新五丰方面透露，2023年，新五丰生猪出栏量增至320万头，同比增幅高达75%。
在猪价跳水、政策缩紧的背景下，猪企为何仍旧不愿主动去化，反而选择逆周期扩张呢？
新五丰方面表示，“国有控股企业需履行社会责任、经济责任等重要任务，一方面公司原有产能体量偏小，另一方面公司承担着保民生、保供应的政治责任，基于自身发展以及践行国有企业担当需要，公司推进高质量产能有序发展。”
“通过这两年的高速发展，先进产能都已布局完成。过去一些落后产能通过这轮发展，也基本进行了替代，新产能新设施也推动着公司管理水平不断提升。”万其见说。
据不完全统计，目前新五丰（含天心种业）仅在湖南省内布局的母猪栏舍产能已经超过27万头，分布在湖南省大部分市县。衡阳市是其“公司+适当规模小农场”代养模式的主要实施地。而位于株洲市的攸县天心生态养殖有限公司，是新五丰的核心育肥基地，2023年出栏生猪40万头，占到新五丰总出栏的12.5%。
“尽管猪价处于低迷期，但在湖南省委、省政府、省国资委、农业集团党委的坚强领导下，我们资金优势和竞争优势不断放大，产业规模的快速扩大让我们度过猪周期有了更加充足底气。”万其见表示。
新五丰认为，稳产保供，产能是基础，因而不畏猪周期布局养猪。
“降本增效永远在路上”
“降本增效永远在路上。降本也是应对市场竞争，穿越猪周期的重要法宝。未来，依托科技和管理，新五丰的养殖成本会不断下降。”万其见说，其中，生猪养殖企业所有工作都是围绕降本增效来展开的。
（新五丰肉品生产线）
万其见说，“成本优势和差异化产品是生猪养殖企业的核心竞争力。同样的成本，生产出来的东西比竞争对手好，这就是核心竞争力。”
例如，过去两年，豆粕价格最高达到5600元/吨，为了控制成本，豆粕在饲料中用量从15%—18%下调到了5%—8%；而随着豆粕价格掉到3000元/吨左右，新五丰根据市场变化，顺势蒋豆粕在饲料中用量调整10%—12%，“针对企业和市场变化情况，我们科学调整了豆粕用量，大幅节约了养殖成本。”
此外，随着天心种群对新五丰种群的替代和融合，母猪成本会出现持续下降；在保持新美系优良基因的基础上，通过导入高产基因，形成自己独立的品系，既保持了优秀的成活率和瘦肉率，又提高了胎产仔猪数，很好实现了降本增效。
万其见坦言，“天心种业在国内生猪育种行业中，无论人才队伍、种质资源、成果积累等排名都是非常靠前的。我们也承担了国家、省市的育种攻关任务，部分育种水平和品种完全可以替代进口。”
新五丰育种人士透露，“如果公司生猪产能满负荷生产，我们预计料肉比每降低0.1可以为公司带来上亿元效益。从遗传基因看，料肉比依靠育种能为成本降低提供很大的支撑作用。”
目前，新五丰的降本措施，不仅包括围绕如何降成本来开展，从管理、育种、技术创新等方面改善，还包括提升猪场建设结构标准、加大技术创新投入、优化绩效考核、提升员工素质队伍、集中采购、进行品种改良、引进高繁基因等举措，以提升生产效率，降低养殖成本。
“我们发挥湖南农业集团产业链协同优势，降低采购成本，协同效益降低采购成本。”万其见认为，这些年，新五丰十分注重调动员工积极性，增强责任心和责任意识，加强企业文化建设，增强员工归属感，加大绩效考核力度，让员工绩效与成本、效益挂钩，达到降本增效。此外，精准分析生猪市场，踩准生猪出栏的节奏和结构也能取得不错的降本成效。