来源 :金融界2024-02-06
金融界2024年2月5日消息,据国家知识产权局公告,内蒙古伊利实业集团股份有限公司取得一项名为“一种酸性慕斯产品及其制备方法“,授权公告号CN116195637B,申请日期为2021年11月。
专利摘要显示,本发明提供了一种酸性慕斯产品,以重量份数计,包括以下组分:生牛乳474~919份,浓缩牛奶蛋白粉1~28份,稀奶油8~320份,甜味剂50~90份,明胶4~32份,瓜尔胶0.5~12份,刺槐豆胶0.5~8份,羟丙基二淀粉磷酸酯3~25份,酒石酸双乙酰单双甘油酯0.1~6份,果胶0.1~5份,发酵剂1~5×10。