伊利股份取得食品用包覆层制备方法专利，保持高水分活性环境下稳定

　　2023年11月28日消息，据国家知识产权局公告，内蒙古伊利实业集团股份有限公司取得一项名为“一种食品用包覆层及其制备方法“，授权公告号CN112544708B，申请日期为2019年9月。

　　专利摘要显示，本发明涉及一种食品用包覆层，包括层叠的巧克力层和虫胶层；所述虫胶层含有蔗糖和虫胶，它们的重量比为28～32:0.5～2；所述巧克力层含有可可液块、可可脂、蔗糖、食用盐和卵磷脂，它们的重量比为20?30:30?40:28?50:0.05?1:0.5?1。该食品用包覆层能够在高水分活性的环境下保持稳定。