“妙可蓝多作为行业的头部品牌，不会主动发起价格战。”
3月25日晚间，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司（600882.SH，妙可蓝多）开展2021年度业绩说明会，妙可蓝多副董事长、总经理柴琇作出上述表述。
此前的3月24日晚间，妙可蓝多发布2021年年度报告称，期内实现营业收入44.78亿元，同比（与上年同期相比）增长57.31%，好于预期；归属于上市公司股东的净利润（归母净利润）1.54亿元，同比增长160.60%，低于市场此前预期的1.65亿元。
截至3月25日收盘，妙可蓝多（600882.SH）收跌1.83%，报收35.86元。
不打价格战，常温奶酪棒做广
奶酪这一细分赛道正不断吸引新玩家加入，柴琇在业绩说明会上承诺，妙可蓝多有责任维护价格的稳定，不会主动发起价格战。“公司坚信竞争是全方位的，不是简单依靠低价策略就能占领市场。”
但柴琇也坦言，目前奶酪行业处于起步期，渗透率与成熟品类相比还不高。因此，妙可蓝多未来会持续进行品类教育和品牌推广，愿意在品类教育方面投入更多费用。柴琇表示，公司将会更精准、有效地投放费用，预计未来费用率也会逐步下降。
年报披露，妙可蓝多2021年第四季度归母净利润大幅减少，同时全年销售费用同比增幅63.08%，创下新高。董事、财务总监蒯玉龙表示，公司在四季度加大广告促销及渠道费用的投放力度，备战2022年春节热销季，因此营销费用率较前三季度有所提升。
2021年9月，妙可蓝多首推常温奶酪棒新品，其表现受到市场关注。妙可蓝多称，奶酪产品规模效应显现，加上低温奶酪棒升级以及常温新品推出，带动奶酪业务毛利率增加3.14个百分点至48.51%。
常温奶酪棒如何差异化发展？柴琇认为，公司遵循“低温做精、常温做广”的思路。
“低温（产品）可以保持更好的口感和属性，但是受限于低温冷链限制，（低温做精）重视单点的陈列显现和单点卖力的提升。”柴琇解释道，“常温做广”，则是指不断做好渠道下沉，希望拥有更多的终端销售场景。
妙可蓝多主要产品，图源妙可蓝多2021年年报对于常温奶酪棒的市场反响，妙可蓝多并未在年报中及业绩说明会上披露。对此，妙可蓝多方面向澎湃新闻记者解释称是商业机密，不方便公布。去年12月，妙可蓝多曾在投资者互动平台透露，公司推出的常温奶酪棒产品已经陆续投放市场。
从渠道来看，妙可蓝多去年大力发展经销商及零售终端，或是常温新品渠道下沉的表现。
年报显示，奶酪及液态奶产品主要通过经销方式销售，经销亦是妙可蓝多主要销售渠道，经销营收占总营收比重约73.9%。截至2021年12月31日，公司共有经销商5363家，而上年期末为2626家，同比增加104%；零售终端则从2020年的29万个迅速增加到去年的60万个。
此前，妙可蓝多曾在投资者互动平台中表示，公司的线下零售渠道主要包括家乐福、永辉、苏果等全国性及区域性商超，以及便利店、母婴商店等网点。
妙可蓝多在奶酪行业的市占率首列第一。根据凯度消费者指数家庭样本组，在2021年中国奶酪品牌销售额中，妙可蓝多以30.8%的市场占有率位居第一。另据Euromointor统计，中国奶酪零售市场品牌市场占有率中，2021年妙可蓝多以27.7%排名第一。
数据来源Euromonitor，图源公司2021年年报
奶酪产品拟布局国内奶源
2021年，受国内外大宗商品价格走高影响，下游企业利润持续承压。
以液态奶业务为例，年报披露，受原奶价格上涨影响，液态奶业务的营业成本已同比上升9.31%；奶酪产品的营业成本同比大幅上涨51.54%至17.17亿元。此前，据恒天然合作社集团披露的2022财年中期业绩，其上半财年原奶平均成本同比上涨近30%。
谈及原材料压力，妙可蓝多董事会秘书谢毅表示，公司奶酪产品的主要原料是进口国外干酪，受国内奶价的影响较小。
“公司也拟布局以国内奶源作为原料来生产奶酪，以期应对较为多变的国际供应形势。”谢毅称，目前国外原材料价格也在上涨，公司将通过细化供应链管理，扩展采购来源、拓宽供应商渠道，并通过套保、锁汇等方式来应对供应商价格的上涨。
妙可蓝多是否会通过涨价转嫁成本压力？妙可蓝多去年11月在投资者互动平台中表示，公司一向重视产品的合理定价，产品定价是一个系统性问题，受多种因素及公司各项相关政策影响。公司将以市场为导向，综合考虑原材料价格、产品价格竞争力、市场供需等因素适时调整产品价格体系。
值得注意的是，谢毅也表示疫情反复对公司造成一定影响，原料成品物流运输不畅，终端客流大幅减少等。谢毅预计疫情结束后公司的生产经营和下游需求将恢复。
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（下称“内蒙蒙牛”）作为妙可蓝多的第一大股东，两者的业务整合进展也颇受关注。
谢毅表示，按照双方协议，蒙牛将以公司作为全球奶酪业务的唯一运营平台，并在2年内将内蒙蒙牛及其控制企业的包括奶酪及相关原材料（即黄油、植物油脂、奶油及奶油芝士）贸易在内的奶酪业务注入上市公司。
妙可蓝多官网信息显示，公司前身为广泽乳业有限公司，2001年创立于吉林。公司在2015年全资收购了妙可蓝多（天津）食品科技有限公司和达能上海工厂，于2016年正式上市，确立了以奶酪为核心的业务方向，成为国内唯一一家以奶酪为核心业务的A股上市公司。