日前，财富中文网发布了2024年《财富》中国500强排行榜。梅花生物科技集团股份有限公司（以下简称“梅花生物”）以3921.4百万美元（277.61亿元人民币）营收，成功入围中国500强，在榜单中排名479位。同时作为另外一大亮点，梅花生物还以22.5%的净资产收益率（ROE），成为中国500强ROE最高的40家公司之一。
近年来，纵观整个味精领域的企业，存在感最强的还属莲花控股，毕竟不论是赶上“国货兴起”还是追赶一个个热点，还是跨界事宜，莲花都在不断刷新着品牌自身存在感。对比之下，一个“显眼包”，一个“小透明”，这让人不禁产生了疑虑，作为“隐形富豪”登上《财富》500强的梅花生物，到底做了哪些努力？
在“红海”中发掘“蓝海”
90年代，“味精大王”莲花冉冉升起，变成了家喻户晓的调味龙头，国内各种“x花”牌味精百花齐放。1994年，我国味精年产量跃居世界第一，且以每年百分之十几的速度增长。1999年，国内的味精竞争开始白热化，众多中小味精企业纷纷破产倒闭。
在当时的困境之下，面对“尸横遍野”的味精行业，孟庆山却做出了一个惊人的决定——投入全部积蓄，全力进军味精行业。
味精生产技术壁垒不高，加上孟庆山有资本积累，具备实力建设现代化工厂。同时，梅花生物的三大基地是围绕着玉米的主要生产地，而玉米发酵的另一产物就是——苏、赖氨酸。最新研报显示，梅花生物的苏、赖氨酸产量，每年分别能达到30万吨、100万吨，纷纷位居全球第一。
值得一提的是，赖氨酸动物自身几乎无法合成，是猪的第一限制性氨基酸，家禽的第二限制性氨基酸；苏氨酸是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸，对于促进禽畜生长发育起着重要作用。也就是说，伴随着中国家禽养殖规模的不断提速，为保证饲料中整体氨基酸平衡，需要在其中加入大量饲料氨基酸，这也给梅花生物带来了“第二增长曲线”。
可以说，梅花生物既是调味品巨头，又是生物发酵巨头。
他将味精的销售重新分成了三部分：原料（谷氨酸钠）出口；大客户供应（如方便面、瓜子、酱等食品）；快消费市场。彼时虽然国内的老牌味精企业竞争激烈，但它们主要集中在快消市场，另外两部分却是充满机会的蓝海。
恰当的营销错位竞争
在当时，味精企业很多都有六七十年的历史，虽然行业竞争残酷，但品牌的营销意识很弱，包装也是数十年前的老面孔，更没什么渠道管理可言，业务员卷款潜逃的事情屡见不鲜。
梅花从中看到了机会，为了刺激经销商的热情，梅花采取了高定价、高促销的策略。它将梅花味精的出厂价订到了每吨8000元的天花板价格，不但为经销商留出了充足的利润空间，还为每吨产品提供了1000元左右的促销物料。
一系列的操作让梅花迅速吸引了大批经销商，并实现了现款现货。2004年，梅花很快覆盖了中国北方的大部分城市。
2006年，梅花在河北打响了终端战、渠道战、促销战。梅花选择了视觉辨识度极高、更受县城市场欢迎的大红色作为品牌形象。在河北21个重点县城，重点路段的街区店面及农贸市场，用门头、包柱、海报、易拉宝、灯箱、横幅做出了一片“红色海洋”，向用户发出红色冲击波。
为了快速触达消费者，梅花味精还借着“新农村运动”举办了梅花味精杯首届秧歌大赛，品牌的声量和用户互动瞬间提升。仅仅半年时间，梅花味精便跃居河北市场的老大位置。2006年8月，梅花味精在河北市场的市场增长率是2005年同期的300%。
在快消市场首战告捷后，2008年梅花全面挺进快速消费品市场。
首先，它们开始借助已经建立的快销渠道，提供多元化的产品。在味精、鸡精的基础上，向香辛料、复合调味料、酱油、食醋、酱料、高汤等品类延伸。其次，具备了冲击一线品牌的梅花，开始挑战成为行业标准的制定者。一场全国攻坚战打下来，梅花发现很多品牌的产品都不符合国家标准，于是它一边教育市场一边做起了行业标准制定的工作。
就这样，梅花一步步从行业隐形冠军，冲进味精品牌前三名，从幕后走上了台前。
前路也不是一帆风顺的
放眼整个味精行业来看，阜丰集团、梅花生物和宁夏伊品生物是目前最大的三家企业。公报显示，阜丰集团2023年的味精收入为103.38亿元，平均售价每吨约为人民币8006元，较2022年减少约6.9%。梅花生物同样在财报中提及，报告期公司主产品味精、苏氨酸、赖氨酸及其他饲料产品等价格下降，毛利及毛利率较上年同期均下降。
从二者盈利能力方面来看，受制于味精价格的走低，导致公司该业务的盈利能力下降。
反观莲花控股，2023年财报显示其业绩来自味精等氨基酸调味品的收入为16.23亿元，占到总营收的77.25%。根据莲花控股此前发布的投资者关系活动记录表显示，公司2023年度销售主要产品味精15.86万吨，味精C端市场的销售在全国领先。如此看来，莲花控股所做的一系列“不务正业”的布局，不断刷新自身品牌存在感，以此带动业绩提升，或许也不失为一种“曲线救国”的好办法。
但是长期来看，食品工业化是必然的发展趋势，但短期内有可能受限于经济复苏和消费者趋势变化的影响。因此，对于整个味精产业而言，如何掌握好B端消费和C端消费之间的平衡，对企业未来发展变得越来越关键。