来源 :酒教主2025-01-09
2024年12月24日，提供有质量的榜单与调研的胡润研究院发布《2024胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》（Hurun Most Successful Chinese Heritage Brands 2024），寻找中国内地最成功的60岁以上品牌，这是胡润研究院连续第五年发布该榜单，山西汾酒五度蝉联上榜。
榜单调研范围涵盖中国内地具有60年以上历史的为消费者提供产品或服务的品牌，综合考察品牌历史、价值和文化内涵三个维度。胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：“尽管这些品牌拥有百年历史，它们在变革与创新的道路上从未停歇。“在本次榜单中，品牌行业分布依旧以中药（22家）、白酒（16家）和食品（14家）为主导，这三个领域的品牌占据了上榜品牌总数的一半以上，山西汾酒位列白酒行业第三位。
“国酒之源、清香之祖、文化之根”，在中国白酒发展的岁月长河中，杏花村见证着中国白酒的起源，汾酒承载着千年历史。
6000年酿酒史
1982年，当杏花村一个村民在地里劳作时，无意挖出一件奇特的陶瓷“小口尖底瓮”，经汾酒厂组织由国内有威望的考古学家和历史学家鉴定，此物为仰韶文化时期的一个酿酒容器，一下把杏花村的酿酒史推到了6000年前的仰韵文化时期。也就是说在6000年前，杏花村的先民已经开始用人工谷物酿酒了，因这个物件人们纷纷慕名而来欣赏祖先用过的酿酒容器，杏花村也被白酒界推向了国酒之源、国酒之根的崇高地位。
1500年名酒史
南北朝时期，中国谷物酒大多为浊酒，汾州杏花村人改进酿酒技术，酿造出清香纯正、甘醇爽口的“汾清酒”，一度成为上层社会消费的极品。《二十四史》之一《北齐书》载，北齐武成帝高湛给他的侄子康舒王高孝瑜的书信中写道“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”北齐武成帝的这封家书，说明汾清酒在当时已经成为首屈一指的宫廷御酒。作为中国历史上唯一被载入《二十四史》的国家名酒，汾酒由此开始了1500年的名酒史。
中国最早的蒸馏酒
在隋唐之前，全国包括汾清酒在内的所有酿制酒，都是度数极低的黄酒，这些酒是直接用熟食酿造而成，酒精度很低，长时间贮存会酸腐变坏，为了改变这问题，杏花村人开始改造酿造工艺，来提高酒精度数。在拌料时会比之前加入的水要少，只要酒醅不松散即可，于是原来的液态酒醅变革为固态酒醅，这样就有了固态发酵。因为干料搅拌的水量极少，无法人工压榨取酒，于是杏花村人引进蒸馏技术提酒，就有了中国最早的蒸馏酒。
汾酒与《清明诗》
晚唐诗人杜牧一生喜好游历，吟诗作赋。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这首《清明》是杜牧专程访问唐朝龙兴之地太原和西河郡（今汾阳等地）时写的。因时值清明节，细雨纷纷，想饮酒御寒，随口问一句“酒家何处有？”，牧童遥指杏花村，指引杜牧进村豪饮。
大移民与汾酒
汾酒蒸馏技艺在国内的广泛传播，则始于明朝初年。经过连年战乱和大瘟疫，河北、山东、安徽、陕西等地田地荒芜成了无人之地，山西却因山河险固成了人口最多的地方。这样规模宏大的大移民，杏花村的酿酒师也不能幸免，分布到了全国18个省，又从山西移民8次，从此杏花村的酿造技艺在全国广为传播。被强制移民的山西酿酒师傅，没有陶缸的情况下因地制宜，创造窑池发酵新工艺，结合各地水质、气候等酿出了各类香型的中国白酒。
晋商与汾酒
在明代中叶以后，崛起的晋商更是把杏花村酿造技艺输送到了全国各地。晋商经营山西酒有两种方式，第一种是把山西杏花村地区生产的酒向外地贩运；第二种是把山西杏花村酿酒师请到全国各地，在当地建设酒坊仿照杏花村技艺酿酒，在当地售卖。如今，全国各地历史较久的白酒往往是晋商云集之地，有很多地方名酒，就是晋商开设或参与的酒坊。杏花村酿酒技艺在晋商的传播下，让中国白酒行业百花齐放。
1915年巴拿马大奖
1915年对汾酒来说是特殊的一年，因为汾酒冲出了中国，走向了世界，让世界人民见证了汾酒品质。当时山西省政府把汾酒作为当地特产送去参加美国旧金山巴拿马万国博览会，结果汾酒在博览会上可谓无限风光，在场的评委连连称赞。汾酒自然也为山西省拿回最高奖章——甲等大奖章，这在当时是所有白酒类品牌唯一一个最高奖，为国争光。
开国第一宴用酒
1949年新中国成立，周恩来总理亲点汾酒、竹叶青酒作为开国第一国宴用酒，周总理还带着汾酒参加个各种国际会议，像日内瓦会议、万隆会议，周总理把汾酒作为厚礼馈赠国外友人，可见汾酒的国家名酒风范。
汾酒五连冠
新中国建国以来，全国范围内的评酒会共举行了5次，这五次评酒会活动规格高、权威度高，奠定了当今中国白酒市场地位和格局。每届评酒会汾酒都被评为“国家名酒”，是名副其实的五连冠，这也奠定了他在中国白酒乃至世界烈酒中的地位。
汾酒的故事长达6000年，宽度跨越整个世界，是中国白酒企业中最有文化底蕴和历史积淀的，中国的白酒文化源于汾酒，升华于汾酒，汾酒是当之无愧的最具历史文化底蕴的白酒。
历史在发展，时代在进步。汾酒用深厚的历史文化底蕴昭告着世人：数千年来，汾酒人与远古的杏花村人一直做着一件相同的事；汾酒的酿造技艺，一直在默默地延续和完善。中国出土最早的酒具，第一家酒文化博物馆，形成中国白酒业的第一个品牌体系，拥有中国白酒业的第一枚注册商标，第一个酒类“申遗”的倡议者……汾酒向社会展示的不仅是汾酒作为中国酒企业领军者、传承者所凝聚起来的可持续发展力及活力，更向社会和消费者展示了中国酒企业的责任担当与决心。