2022年4月11日,水井坊·井台全新升级发布会在各大平台上线,新一代井台“一独双香三加”工艺密码酿就了“六更”品质和酒中美学的升级,也因此引起了许多白酒行业业内人士的关注。
随着消费升级的持续更新,消费者早已不再仅满足于口腹之欲,对美酒的品质、品牌、品位等全方位提出了更高的要求,白酒行业也迎来了美酒美生活的时代,这对整个行业发展都是巨大机遇。水井坊推出新一代井台,是以系统化、全方位升级赋能在激烈的市场竞争中打造差异化亮点的新举措。充满文化自信的水井坊新一代井台,将有望开启属于白酒美学消费的新时代。
水井坊以其“一独双香”为基础,通过三大加强工艺,酿造出来“六更”品质,因此受到整个行业的认可与高度评价。“一独双香”是指,水井坊以古窖独有“一号菌群”为基础,结合水井坊传统酿造技艺,进行工艺创新,将醇甜和经过提香的醇厚这两类香味平衡协调,成就了经典井台高品质地位。
而“三加”是指,水井坊的新一代井台在经典井台的基础上,创新性加强了三大工艺,加入更多长期储存的老酒,在增强酒体饱满度和丰富层次感的基础上,让白酒更陈更柔,同时科学性的加长发酵时间,促进优质糟醅中的香味成分大量生成,使酒体的香味更醇更厚,并且新一代井台也加强原粮脱脂工艺,通过对玉米脱胚,去除多余脂肪,保证发酵充分的同时,减少原酒中杂味物质的含量,使得品饮时更加净爽,从而使得酒体拥有了“六更”品质,受到专家品评会上,众多与会的领导和专家的高度评价,升级后的新一代井台,既增强了酒体的稀缺性和价值感,也满足了消费者对口感舒适度和饮后体征的要求。
同时,水井坊坚持以消费者需求为导向,通过充分的市场调研、内部测试和消费者反馈,进一步强化了水井坊的品质基础,提出新产品研发方案,开发设计新产品酒体,确定产品配方及技术标准,并通过多种平台精准地向消费者传递水井坊的品牌使命和品牌价值,提升消费者的白酒体验。