来源 :上海国资委2023-05-31
智能工厂是推动智能制造的主战场、主阵地，是培育产业高端转型新动能、带动智能装备新终端、推动经济数字化转型的重要载体。近日，光明食品集团下属光明乳业乳制品全产业链智能工厂获评“上海市标杆性智能工厂”。
充满数字科技力量的中央控制室
为了保证每一滴牛奶都足够安全，光明乳业旗下工厂里设有充满着数字科技力量的中央控制室，是整个工厂的“智慧大脑”。在中央控制室的屏幕中会呈现出监测点，这些监测点意味着自动感知管道中牛奶状态的监测装置运转正常。操作人员通过控制灯光闪烁的方阵，就能使生产的整个流程有条不紊地运转，实现生产过程的全自动控制，为安全生产保驾护航。
保障工厂自动化运行的“阀阵”
1 万8千个自动控制阀和5千个传感器互联互通，组成了保障工厂自动化运行的“阀阵”，分布在原料验收、混料、杀菌、待装各环节。中控室通过发出打开阀门的指令，实现原奶和物料在不同管道之间切换。中控室与“阀阵”的相互配合保证了原奶各行其道，井然有序，安全可控。
全程原位清洗的数字管道
在生产线中存在许多带有CIP（Clean In Place，原位清洗）标志的管道，为保证生产管道时刻保持干净状态，工厂在牛奶经过管道后会用四道程序进行清洗，水、酸、碱都参与其中。CIP系统不仅能够全程清洗，还能针对单个管道进行清洗，通过数字化操控，严格控制清洗的浓度、温度、时间、流量，这也是光明乳业能够保障乳品安全的重要原因之一。
未来，光明乳业作为企业数字化转型代表，将一如既往地推动数字化进程向前发展，不断创新升级技术与设备，为我国乳业乃至国内传统生产制造业向数字化转型提供“光明方案”。