来源 :上证e互动2021-12-07
光明乳业(600597)您好！我有个关于鲜奶的问题。鲜奶相较常温奶，其活性物质含量多，比如乳铁蛋白，免疫球蛋白等。就我的认知，这些活性蛋白本质就是蛋白质，蛋白质进入肠胃后是会被成人体内的蛋白酶，肽酶分解成氨基酸然后被吸收。那么他们跟普通的蛋白质就没什么区别但是我知道我的认知肯定有不对的地方，不然巴氏奶乳企就不会去宣传这些活性物质好。所以我想请董秘您给我解解惑，它们究竟怎么发挥作用！或者帮忙提供相关正规研究文献！谢谢您！
尊敬的投资者，您好！牛奶是重要的优质蛋白质来源，牛奶蛋白质中含有免疫球蛋白、乳铁蛋白等能够调节人体免疫功能的独特成分。巴氏杀菌乳因其杀菌温度相对较低，能够更大程度保留牛奶中原生的活性营养物质。