11月5日至10日，第四届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）在上海国家会展中心举办，在本届进博会上，光明食品集团旗下光明乳业以“现代厨房与世界牧场”为主题进行展示，携手达艺乐（Dairyworks）、BCB、CLUN、澳柏瑞等明星品牌一起亮相。
除此之外，在本届进博会上，光明乳业还向广大参展者科普了中国乳业如今的硬核实力。在11月7日的活动上，光明乳业代表以及多名乳业专家们对于目前鲜奶背后所蕴含的“科技力”进行揭秘，透露着行业的不断进步。
亮相进博会
在今年的进博会上，光明乳业以“现代厨房与世界牧场”为主题亮相，一起参加的还有达艺乐（Dairyworks）、BCB、CLUN、澳柏瑞等明星品牌。
同时，在此次进博会上，光明乳业还展示了现场制作、体验的内容，在“The Smart Chain全球食品集成分销平台”展区及光明乳业的展台区域，专业西点师用Dairyworks的乳制品不断制作新鲜的马芬小蛋糕，让往来的参展者进行体验。根据《中国经营报》记者了解，“THE SMART CHAIN全球食品集成分销平台”于2020年落地运营，至今已经初具规模，从源头到终端，从产品到销售，为广大消费者提供一站式的产品服务。在此次展示区域，光明乳业聘用了蓝带学院西点技术总监、法籍烘焙大厨现场制作，菜单覆盖主食、烘焙、蛋糕、零食等。
除了以上品牌之外，光明冷饮旗下大白兔花生牛轧糖雪糕、大白兔雪糕、优倍鲜奶冰淇淋、《典籍里的中国》联名款白雪冰砖、一枝杨梅棒冰、新青年娃娃雪糕、光明小红砖冰淇淋、白熊冰砖等明星产品亮相上海馆，充满怀旧感觉。
对于进博会上光明乳业等乳企的表现，香颂资本董事沈萌认为：“进博会上中国乳企展示了在国内中低端产品市场的优势，也在一定程度上表现出可以挑战中高端市场的实力，特别是在一些具有研发创新特色的细分市场。光明乳业表现出成长的态势，依托母公司光明食品强大的资源基础，能够向高附加值的基础关键领域延伸，在扩大销售与份额的同时、提升产品的收益空间、形成更强的竞争差异。”
中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示：“随着中国乳业产业结构的提升，在此次进博会上，光明、飞鹤等中国品牌亮点非常多。从整体创新升级以及迭代的角度来说，中国品牌未来走向世界的机会很大。光明乳业作为中国乳业的领先企业，在创新升级、研发方面有独特性。”
作为进博会期间的配套论坛活动，11月6日，由国家市场监督管理总局、中国人民对外友好协会、中国国际贸易促进委员会、国际食品法典委员会等有关单位主办的第十五届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在进博会举办，光明乳业代表与参会嘉宾共同探讨可持续发展理念，参与推进“一带一路”农业和食品安全合作，共同推进乳业食品的高质量发展之路。
光明乳业方面表示：“未来将以开放创新、绿色融合为指引，推动可持续发展，引领乳制品行业实现高质量发展，借助‘一带一路’国际合作和GFSI平台，共同把全球市场的蛋糕做大、把全球共享的机制做实、把全球合作的方式做活，用国际化的格局与视野对标全球优秀乳企，助力中国乳品的质量安全和健康品质，为中国品牌‘走向光明’贡献更多力量。”
乳品背后的“科技力”
根据了解，近年来中国乳业整体不断发展，不断拉近与国际巨头的距离。
沈萌表示：“中国乳业近年来受益于消费结构与观念的改善，不断加大对研发创新方面的投入，快速缩小与大型国际企业的科研差距。目前国内乳企在部分细分领域已经形成优势或领先。”
11月7日，在光明食品集团举办的乳品日主题活动上，光明乳业代表以及多名乳业专家们对于目前鲜奶所蕴含的“科技力”进行了解说。
根据介绍，乳铁蛋白天然存在于人体中，是人类免疫防御系统的重要组成部分，也是人类在婴幼儿时期生长发育非常关键的营养元素之一。不仅婴儿需要通过优质乳制品摄入充分的乳铁蛋白，成年人基于增加免疫力的需求，也应当适当摄入优质的乳制品，以确保身体素质的健康。
根据记者了解，早在2019年，光明乳业就宣布在优倍鲜奶包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白和乳过氧化物酶三项活性指标含量。
随后，光明乳业不断升级，再次实现“全球首创”——在优倍鲜奶包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白和乳过氧化物酶三项活性指标含量，成为全球首家在产品包装上标注活性指标含量的乳品企业。
今年，光明优倍鲜奶包装再度升级，新增α-乳白蛋白、β-乳球蛋白两项活性营养物质，让消费者一口喝到五种鲜活营养。这一举措获得行业众多乳企认可，目前已在全国25个省61家企业推广应用，占到了国内乳品行业95%以上。
沈萌表示：“虽然对于普通消费者来说，光明乳业标识的一些指标并不容易理解，但是也彰显出光明乳业对自身在技术研发和产品创新等方面的信心，加上母公司光明食品集团在食品产业链上的综合实力，可以为光明乳业提供更丰富的广度与深度的科研支撑，这是光明乳业相较于其他企业所突出的优势。”
光明乳业在进博会现场接受媒体访谈时表示，牛乳中含有丰富的营养物质，比如乳铁蛋白，不仅参与铁的运输，还具有抗菌、抗氧化、提高免疫力的功能，对婴儿的生长发育也有很大益处。以前光明乳业的使命是让人们能够“喝上奶”，现在则是让人们“喝好奶”。
因此，光明乳业在保证奶源的基础上，通过技术手段不断挖掘乳品中对人体有益的功能，采用75度杀菌技术的巴氏奶，让免疫球蛋白、乳铁蛋白等有益因子最大限度地保留下来。
光明乳业方面表示：“以科研实力加品质护航，让光明乳业高质量发展之路愈行愈稳。光明乳业将继续秉承乳业报国初心，用光明力量助推中国巴氏乳高质量发展，让更多消费者享用美味，享受健康。”