星厂长：刘昊然
任务代号：探味星工厂
任务地点：光明乳业华东中心工厂
任务简介：通过管控核心部门，严把质量关口，酸奶花式吃法等体验厂长的一天。
就在最近，世界上最大的液态奶单体乳品加工工厂——光明乳业华东中心工厂迎来了一位“星厂长”刘昊然，这位莫斯利安代言人一上岗就马不停蹄“打卡”工厂的各个核心环节，体验莫斯利安酸奶的诞生之旅，还尽责地在华东中心工厂首次通过天猫直播的方式，亲自完成检测工序，为消费者带来质量与品质的保证。
过去明星代言品牌，大多是从营销侧来赋能品牌，而此次光明乳业另辟蹊径，将明星与生产侧相连，通过明星视角为更多消费者展现光明乳业华东中心工厂的全貌，不仅仅是一次新鲜的尝试，也是对于科技实力及产品品质的自信。据悉，光明乳业刚刚获得2020年度上海市市长质量奖，也是这一奖项创立十余年首个获奖的食品企业。
“刘厂长”走访的这些核心环节，是大写的光明品质
2021年6月16日，莫斯利安代言人刘昊然变身“刘厂长”，参观体验拥有国际顶尖生产设备、世界一流的大型综合性乳品生产基地——光明乳业华东中心工厂。这座工厂总投资14.63亿元，总建筑面积126.463平方米，至今仍保持“世界之最”的称号，也是“上海特大城市乳品供应的保障底板”。
“刘厂长”一上任，就直奔最核心的部门。
通过工厂1.6公里的主通道，刘昊然依次视察了莫斯利安的预处理车间、酸奶车间、巴氏奶和常温奶车间，总览全貌。这里非常形象地展示了莫斯利安从一滴生奶到一瓶酸奶的全过程，从外部送来的生牛乳通过灭菌工艺，发酵、破乳、翻缸等操作，最终实现将产品安全美味地送到消费者手中。
了解全过程工艺后，刘昊然来到整个工厂的“大心脏”——集智能化和自动化于一体的中控室。这里是工厂最有科技含量的地方之一，平时，工作人员在中控室通过控制闪烁着灯光的方阵——"阀阵"，使生产的整个流程有条不紊地运转。像这样的阀门，整个工厂内有将近7000多个，分布在原料验收、混料、杀菌、待装各环节，动力、水处理也都能做到全自动化。
中控室的作用是什么？原来，生牛乳会通过预巴杀的阀阵进入初次灭菌，阀阵与中控室的电脑直接连接，可实现无人化操作，改变了过去需要手工操作的步骤，也避免了管道内流体相混的风险，此外，数字化的加持还能对每一个生产流程进行实时记录，实现食品卫生安全全方位追踪。
在了解无人化操作系统运作原理的“知识点”之后，“刘厂长”决定亲自上阵操作，完成莫斯利安生产的关键步骤——破乳，即消除乳状液稳定化条件、使分散的液滴聚集、分层的过程。在酸奶生产工艺中，破乳紧跟在发酵程序之后，是关键环节之一，而光明乳业一直是对标最高标准、对好水平，每一个环节都精益求精。
“品控品控，我是刘昊然，莫斯利安发酵缸201发酵结束，是否可以破乳？”
“我是品控，莫斯利安发酵201，发酵6.5h，终点酸度70度，粘度1.25Pas，品质合格，可以破乳！”
“确认”操作执行，破乳程序自动运行。
成功激活“大心脏”后，刘昊然还饶有兴致地了解了莫斯利安的包装“奥妙”——它由6层无菌包装纸组成，每一层都会有不同的功效，通过隔绝空气和阳光，既保证了莫斯利安可以长达6个月的保质期，也确保了莫斯利安在保质期内风味的始终如一。
在参观过程中，刘昊然所踏足的每一个环节，都是中国乳品行业走过的奋斗路，这些核心技术也呈现出大写的光明品质。今年，正值光明历史的110周年，光明品牌的70周年，在产业端构建起世界级质量体系的光明乳业，为上海品牌镌刻着高质量发展的底色。
直播检测生牛乳的质量指标，年轻化创意展现匠心
一名优秀的厂长，一定要把产品质量当作重中之重。生奶质量检测标准，要熟记于心；从通道空气、车间空气到灌装机内部的洁净度，都需要超高标准严格把关。除此之外，牧场的生牛乳要进入工厂前，需要44个检验指标完全合格之后，才能被收入工厂的生奶缸。
参观完工厂后，刘昊然以“一日星厂长”的身份，进入到光明乳业天猫官方旗舰店的直播间，与广大消费者进行实时互动和分享。与过去的直播带货不同，刘昊然与工厂化验师共同完成了一次黄曲霉毒素M1的检测——这是每一瓶奶都必须要检验的一个环节。本次实验采用的方法是酶联免疫吸附法，酶标仪中液体黄色越深，代表黄曲霉毒素含量越少，生奶品质越高。“刘厂长”亲自上阵质检，当看到微孔中的颜色变为深黄色，明显深于检测0.5ug/kg标准品的微孔颜色，证明了光明奶中的黄曲霉M1含量远低于国家标准要求。
当美味的莫斯利安酸奶从工厂车间新鲜出炉，有没有更有趣的花样吃法？“刘厂长”同样亲自上阵，与法国蓝带学院大厨Arnaud Noel Souchet一起，用莫斯利安酸奶进行夏日DIY特调，厂长定制版的夏日酸奶特调，将更多的酸奶创意吃法带给消费者。
刘昊然坦言，他自己是一个乳制品的爱好者，小学期间每天晚上都能喝一斤的牛奶，当水一样喝，“能长这么高，除了喜欢运动，与从小爱喝奶制品有关”，而光明也是他从小最爱的品牌之一。提到酸奶的口味，他表示最爱的还是原味酸奶，但也青睐一些喜欢的水果味道，比如白桃味、草莓味，与酸奶的混搭组合也是他的最爱。
刘昊然还是一个新品尝鲜的爱好者：“基本上所有的新品我都会尝试，包括在拍莫斯利安广告的过程中，或是在剧组时去超市也会采购新品”。在他看来，选择新品的标准，一方面是看包装，另一方面是看口味，“这都非常吸引消费者购买新品”。
事实上，无论是以质量为核心的匠心、还是新品推陈出新的频率，亦或是颜值不断升维的年轻化打法，都能看到光明乳业这些年扎稳的马步和创新的活力。今年新春期间，莫斯利安就与代言人刘昊然共创“白桃大福日式和菓子风味”，深受市场欢迎。
此次，莫斯利安特别邀请刘昊然参与616《星光之夜》直播，也是光明乳业天猫官方旗舰店首次整合公司九大营销中心进行联动，以九小时不间断联播的创新方式助力618电商大促节。通过代言人配合新媒体的直播方式，光明乳业用年轻化的创意，向消费者展示光明乳业华东中心工厂的全貌和光明百年品质的匠心。