来源 :冠豪高新 聚势立新2023-10-19
2023年10月16日是第43个世界粮食日，联合国粮农组织将今年活动主题确定为“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队”。
这一周也是我国粮食安全宣传周，主题是“践行大食物观保障粮食安全”。
据调查显示，全球有近6.9亿人处于饥饿状态，而每年约有三分之一的粮食被损耗和浪费，中国餐饮食物浪费量每年在1700万至1800万吨。
粮食来之不易，爱粮节粮，珍惜每一粒粮食，拒绝“舌尖上的浪费”，从我做起！冠豪高新及旗下子公司积极响应国家号召，大力推动粮食节约减损，遏制餐饮浪费，强化宣传引导，确保反食品浪费工作取得实效。
减少食品浪费，冠豪在行动！
完善食堂管理制度
向食堂承包商提出反食品浪费管理目标，建立食品浪费与食堂经营管理人员、后勤人员绩效挂钩机制，并纳入考核范畴。
建立分段用餐机制及用餐人数预测，食堂根据每日用餐人数统计、数据评估分析等有效措施，提前预估用餐人数，合理制定采购计划，精准备餐，避免浪费。
将反食品浪费工作要求纳入模范食堂创建、年度评先评优及食堂运营商选聘等工作范畴，形成常态化和长效化机制。
严格过程控制管理
开展餐厨垃圾统计工作，对食堂食品浪费情况进行监测。按季度向分管部门进行报告记录食品浪费系数，从数据挖掘问题，采取有力有效措施加以解决。
实行餐余回收过程监控。在餐余回收区域安装了监控，对不定期会对倒米饭较多的员工进行口头教育，积极倡导用餐多次少取，杜绝“舌尖上的浪费”。
对比2022年，2023年厨余垃圾回收次数有明显的下降趋势。
落实监督评估机制
设立食堂膳食委员会抽查小组、膳食委员会抽查小组每月就食堂现场运营情况、用餐卫生、仓库管理、能源等内容进行抽查。
后勤人员充分发挥提醒、督促作用，定期对用餐人员进行引导监督提醒，促使员工养成吃多少盛多少，盛多少吃多少的自觉行为。
做好舆论引导工作
充分利用宣传橱窗、刊物专栏、网络平台等宣传载体，采用公益广告、图解和短视频等喜闻乐见的方式，引导职工牢固树立“浪费可耻、节约光荣”“光盘行动”的意识，切实制止餐饮浪费。
在食堂入口、制餐区、取餐区、用餐区、餐盘回收区等区域，设置反食品浪费标识、张贴宣传海报等。
//食物浪费不仅仅是浪费食物那么简单
食物浪费不仅意味着食物生产资源投入的无效消耗，也会造成温室气体的大量排放，加剧气候变化。
以欧洲为例，全欧洲每年有1亿吨食物被填埋，食物在分解腐烂的过程中释放的二氧化碳当量超过200吨，相当于整个西班牙化石燃料的排放量。
因此减少食物损耗和浪费已经成为应对气候变化、保障粮食安全和保护生物多样性损失的重要战略选择。
反粮食浪费
每个个体在减少食物浪费的行动上同样关键，我们必须要意识到，当自己扔掉一份食物，就是在浪费一份资源，也留下了一份污染。让我们从此时此刻开始，做出改变，珍惜每粒米，不负好“食”光~